17. Time Out İstanbul Yeme-İçme Ödülleri sahiplerini buldu.

Geçtiğimiz yılın en çok konuşulan mekanlarından biri olan Mürver, popülerliğinin hakkını veriyor. Novotel İstanbul Bosphorus’un en üst katında yer alan mekanın bu denli konuşulmasının ve merak edilmesinin sebeplerinden biri, danışmanlığını Mikla’nın yıldız şefi Mehmet Gürs’ün yapması elbette. Tabii Topkapı Sarayı ve Boğaz’ı kapsayan nefis manzarasını da unutmamak gerek. Menüdeki lezzetler odun ateşiyle yanan açık ızgarada ve odun fırınında pişiriliyor, her şeyin bu denli leziz olmasının nedeni belki de bu. Ateş başında şefin yaptığı sihirbazlıkları açık mutfak sayesinde an be an takip etmeniz de mümkün. Siz siz olun, ılık Ege salatası ve kıyı otları ile servis edilen külde pişirilmiş ahtapotu siparişlerinizden eksik etmeyin. Mürver’in şehrin gastronomi sahnesinin gelip geçici mekanlarından biri olmayacağı muhakkak.

Fairmont Quasar İstanbul’un içindeki Aila’nın başarısında en büyük pay kuşkusuz şefi Umut Karakuş’a ait. Fransa’daki aşçılık okulu Le Cordon Bleu’de pastacılık ve mutfak eğitimi alan Karakuş Türkiye’ye döndükten sonra meze kültürüne ilgi duymaya ve çeşitli meze reçeteleri geliştirmeye başlamış. Karakuş’un rengarenk sunumlara sahip olan ve geleneksel tariflere özgün bir yorum kattığı meşhur mezelerini Aila’da tatma şansına sahipsiniz. Ocak başında pişen kebaplar ve taş fırından çıkıp masanıza gelen pide çeşitleri de mezelerin yanında olmazsa olmazlardan. Aila’nın girişinde yer alan, 100’ü aşkın baharatın bulunduğu etkileyici baharat kütüphanesi de kimi zaman Karakuş’un hazırladığı tabaklara tat veriyor. Baharatları kullanarak yemeklere farklı yorumlar getiren, yeni reçeteler yaratan Karakuş’un yaratıcılığına şapka çıkarıyoruz.

Hem yemek yiyebildiğimiz hem de canlı müzik performanslarına kulak verdiğimiz mekanların sayısı gün geçtikçe artarken, People hem Nükhet Duru, Mehmet Erdem gibi isimlerin konserleri hem de Süryani usulü haşlama köfte, lokum, risotto, süt kuzu kaburga gibi kalburüstü lezzetleriyle rakiplerine fark atıyor. Burada kendinizi evinizde gibi hissederek felekten bir gece çalmanız mümkün.

İstanbulluların et sevdası günden günde büyüyünce, şehirde et pişirmeyi bir sanat olarak gören mekanların sayısı da giderek artıyor. Elbet ise rekabet seviyesinin hayli yüksek olduğu steakhouse mekanları arasında övgüyü fazlasıyla hak ediyor. Mütevazı bir dükkanda uygun fiyatlarla başlayan Elbet fenomeninin arkasındaki ekip işi bir süper starın, yani Nusret’in yanında öğrenmiş. İlk başta Akatlar’ın mahalle etçisi havasındayken, şef İbrahim Çolak’ın azmi ve vizyonu sayesinde bugün geniş bir müdavim kitlesi var Elbet’in. Dana sırt mı istersiniz, et sushi mi, yoksa lezzeti kulaktan kulağa yayılan carpaccio veya asado mu? Karar vermek gerçekten çok zor!

Yeme-içme ve eğlence sektöründe yaratıcılığı ve vizyonuyla adeta bir süper stara dönüşen İzzet Çapa’nın Maçka’daki mekanı Müşkülpesent, canlı müzik eşliğinde uzun akşam yemekleri yemek için mükemmel bir tercih. Püsküllü avizeleri, duvarlardaki aynaları ve saksılar içindeki canlı bitkileriyle Çapa’nın mekanlarından alışık olduğumuz şatafata ve etkileyiciliğe sahip olan Müşkülpesent’teki en güzel detaylardan biri de üzerlerinde Cemal Süreya dizeleri yazılı tabaklar. Mekanda Burcu Tatlıses, Güvenç Dağüstün, Sinan Erkoç gibi isimlerin canlı performanslarına da denk gelebilirsiniz. Gittiğinizde mezelerden keçi peyiri yatağında fellah köfte ve trüflü fava söylemeyi ihmal etmeyin.

Moda’da en iyi burger nerede yenir? Bu sorunun artık tek bir cevabı var: B.O.B. Zaten mekanın ismindeki İngilizce kısaltmanın da Türkçe meali ‘burgerin en iyisi’. Mekanın burgerleri lezzetlerini kaşkaval peyniri kullanımına borçlu. Ayrıca her burgerin yanında klasik soslar yerine haydari servis ederek de bizden artı puan alıyorlar.

Son dönemin yükselişteki semti Reşitpaşa’nın en gözde mekanlarından biri Misk. Burası çok yönlü bir mekan, ancak farklı alanlara odaklanmak Misk’in başarısından bir şey götürmüyor, Hem bir çiçek tasarım atölyesi, hem de bir kafe olan Misk tüm bu alanların hepsinde uzmanlaşmayı başarmış. Misk’in menüsünde Misk Bowl gibi sağlıklı ve doyurucu seçenekler de var, blueberry pancake gibi tatlılar da. Çiçeklerle dolu bu mekanda matcha latte’nizi yudumlarken tüm günlük dertlerinizden arındığınızı hissedeceksiniz. Sevgilinize doğum gününde ne hediye vereceğinize karar veremediğinizde de Misk’in kurucuları olan Hazal Şen ve Eda Erbilgin’in çiçek tasarımı konusundaki uzmanlığına başvurun.

Günlük hayatın koşturmacasında “Bu öğlen ne yiyeceğim?” diye düşünmekten ve yorgun argın işten döndükten sonra akşam yemeği hazırlamaktan yorulduğunuz değil mi? Tüm bunlar yetmiyormuş gibi bir de yoğun günlerde kendinizi sağlıksız tercihler yaparken mi buluyorsunuz? Bu sorulara cevabınız evetse, EatProDiet’ın sağlıklı beslenme paketlerinden biri mutlaka size göre. Yapmanız gereken tek şey size en uygun paketi belirlemek, ardından EatProDiet ekibi seçtiğiniz öğünleri istediğiniz saatte, istediğiniz yere ulaştıracak. EatProDiet’ta hazır paketler de var: Glütenli ve laktozlu yiyecekleri tüketemeyenlere özel intolerans paketi, kilo vermek isteyenlere hitap eden düşük karbonhidratlı paket ve sporculara özel paket… Dilerseniz EatProDiet’ın beslenme uzmanıyla kişiye özel bir öğün planı oluşturmanız da mümkün.

Akaretler’in son dönemdeki en popüler mekanı Craft Beer Lab en başta sadece kendimize saklamak istediğimiz, iş çıkışı yorgunluk attığımız bir mekandı. Ancak böylesine iddialı bir içecek menüsüne ve özenli, ışıl ışıl bir dekorasyona sahip olan mekanın adını geniş kitlelere duyurması uzun sürmedi. Kapalı alanı gayet konforlu olsa da biz Craft Beer Lab’in en çok bahçesini seviyoruz. Tahta masaları, taş duvarları ve yeşillikleriyle Berlin gibi şehirlerdeki pub’ların havasını Akaretler’e taşımayı başaran bahçe yaz sıcaklarında gerçekten hayat kurtarıyor. Kalabalık arkadaş buluşmaları için gerçekten ideal bir adres.

Her yıl olduğu gibi 17. Time Out İstanbul Yeme-İçme Ödülleri’nde de şehrin gastronomi sahnesine önemli katkıda bulunan mekanları özel ödüllerimizle onurlandırdık. Bu mekanların ilki 2017’nin en çok konuşulan girişimlerinden biri olan Hayat Sarıl Lokantası. Beyoğlu’ndaki lokanta, gündüzleri ücretli misafirlerini ağırlaması, akşamları ise evsizlere ücretsiz yemek servis etmesiyle takdirimizi kazandı. Arada Mehmet Gürs, Şemsa Denizsel, Civan Er gibi ünlü şeflerin de mutfağına girdiği Hayata Sarıl Lokantası desteği sonuna kadar hak ediyor.

Kurabiye Sokak 3/1, Beyoğlu

Özel ödüllerimizin ikincisi ise Rejans efsanesinin ruhunu yaşatmayı başaran 1924 İstanbul’un oldu. 80 yılı aşkın bir süre boyunca aynı noktada hizmet vererek Agatha Christie, Greta Garbo gibi isimleri ağırlayan Rejans biliyorsunuz 2011 yılında maddi sıkıntılar nedeniyle kepenk indirmişti. Neyse ki, bu Rus restoranının tarihe karışmasını istemeyen 360 Group ortakları Mike Norman ve Sasha Khan işe el attı ve ortaya 1924 İstanbul çıktı. Benzer girişimlerin artması ve İstanbul’un tarihi restoranlarının yeniden hayata geçirilmesini dileyerek özel ödüllerimizden ikincisini 1924 İstanbul’a verdik.

Olivya Geçidi 7, Beyoğlu

Üçüncü özel ödülümüz ise Moda Kayıkhane’ye gitti. Semte yepyeni bir canlı müzik sahnesi kazandıran Moda Kayıkhane, Tarihi Moda İskelesi’nin hemen yanı başında. Mekan, Moda Deniz Kulübü binasının yenilenmesi ve bu sırada 35 yıldır boş duran kayıkhane bölümü de restore edilmesiyle hayata geçirildi. Moda Kayıkhane’de Bulutsuzluk Özlemi, Kalben, Bülent Ortaçgil gibi yerli isimleri canlı dinleme şansına sahipsiniz.

Moda Caddesi 192, Kadıköy

Sonuncu özel ödülümüz ise Eskişehir’de doğup İstanbul’a da şube açan Cafe Del Mundo’nun oldu. Varuna Gezgin olarak da bilinen mekanın güzel de bir hikayesi var. Cafe Del Mundo’nun kurucuları burayı, sırt çantası ile yaptıkları gezilerde edindikleri deneyimleri paylaşmak için açmış. Bu hevesleri günden güne büyümüş ve bir noktada birlikte çalıştıkları personele de dünyayı gezmeleri için maddi destek verebilecek hale gelmişler. Ekibin dünyanın dört bir yanında edindikleri yeme içme deneyimi, mekanın ruhuna da yansıyor. Eşinizle dostunuzla bir şeyler içmek istediğinizde, gönül rahatlığıyla Cafe Del Mundo’yu tercih edebilirsiniz.

Kumbaracı Yokuşu Girişi 79/D, Tünel