İstanbul'un açık büfeleri

Esnaf lokantası denildiğinde Beyoğlu Borsa’nın ismi en başlarda geliyor. Self servis hizmet veren lokantada tepsinizi alıp yemek vitrininin başına geçiyorsunuz. Çorbasından zeytinyağlısına, ana yemeklerinden tatlısına kadar her şey var. 

Yöresel yemeklerin en başarılı isimlerinden biri Çiya. Kadıköy Çarşısı’nda balık pazarının içinde bulunan mekânın aynı sokak içinde iki şubesi daha var. Yemekler Doğu Akdeniz ve Güneydoğu mutfağı ağırlıklı olduğu halde  her yöreden bir çeşit bulmanız mümkün.

Doyabileceğiniz kadar Çin yemeği yemek kulağa da mideye de çok hoş geliyor. Cevahir’in en üst katında bulunan Great Dong Fang’ın açık büfesinde yok yok. Tatlısı ve salatası dahil 30 çeşitten oluşan menüleri var. Buraya ne zaman gelirseniz gelin büfesinde tatlı ekşi tavuk, noodle, sebzeli pilav, Çin mantısı, acılı ekşili çorba, yeşil biberli ve soğanlı hindi, susamlı tavuk bulabileceğiniz tatlardan bazıları. 

Moğol barbeküsü konseptiyle farklı tatlar arayanların uğrak yeri olan Go Mongo’nun birçok yerin aksine pişmemiş ürünlerinden oluşan gözünüzün alabildiğine uzanan bir açık büfesi var. Büfeden etinizi, sebzenizi, baharatınızı ve soslarınızı siz seçiyorsunuz. Seçtiklerinizi mutfak şefinin hünerli ellerine bırakıyor ve sizin için pişirmesini bekliyorsunuz. 

1888’den bu yana saltanatını sürdüren bir şehir klasiği Hacı Abdullah Lokantası. İstiklal Caddesi’nin tantanasından muaf, ara sokaktaki yeri müdavimleri  yıllardır boş bırakmıyor. İçeri girdiğinizde gözünüze ilk ilişen 1972 yılından bu yana saklanan çeşit çeşit turşuları. Biraz daha ilerlediğinizde o göz doldurucu yemek büfesiyle karşılaşıyorsunuz.

Nişantaşı’nda geleneksel, sağlıklı ve hafif ev yemeği arayanlar soluğu Hünkâr’da alıyor. Restoran özellikle öğlen saatlerinde Nişantaşı çalışanlarının tencere yemeği özlemini gideriyor. 

Yöresel Anadolu mutfağının kulağımıza pek çalınmayan ya da unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini Galata’nın ruhuna yakışır bir esnaf lokantası olan Kiva Han’da bulabilirsiniz.

Tekerlekten sonraki en büyük yuvarlak icat nedir? Cevabınız lahmacun değilse Akaretler’de açılan Pizza East’i denemelisiniz. Üstelik aynı kaliteyi her Pazar açık büfe brunch ile yakalıyorlar.