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Photograph: LOV / @LOVRestaurant

Les meilleurs restaurants vegan de Montréal qui font avancer la cuisine

Vous ne trouverez pas de produits animaliers aux meilleurs restaurants vegan de Montréal, juste de la bouffe délicieuse.

Écrit par
JP Karwacki
,
Robert Jennings
et
Holly Tousignant
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Les meilleurs restaurants véganes de Montréal tombent parfois sous le radar. En effet, certains des plats classiques montréalais sont tout sauf véganes. On y trouve des restaurants végétariens, bien sûr, mais ici, la poutine, les délis à smoked meat et le foie gras règnent toujours. Toutefois, la grande diversité de restaurants de Montréal sera incomplète sans de bonnes options sans produits animaliers et à base végétale. Bien qu’il y a du chemin à faire, il y a de vrais joyaux dans la scène des restaurants véganes, que ça soit pour un souper quatre services ou un déjeuner rapide. Voici les meilleures options du moment.

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Time Out Market Montréal
  • Restaurants

De la création des sushis véganes chez son Sushi Momo jusqu’à la galaxie de saveurs mexicaines et japonaises qu’il propose ici, au Casa Kaizen, il n’y a pas de doute que chef Ventura est le pionnier végétalien le plus innovant de cette ville. Qu'il s'agisse d'une tostada en nori avec le "faux-thon" au konjac d'Alatorre, débordant d'umami, des flautas croustillantes servies avec une alléchante crème d'ail noir, ou des tacos de calamars véganes aux champignons, la cuisine à base de plantes du Casa Kaizen est changeante et inoubliable.

Où trouver les meilleurs restaurants véganes de Montréal

1. Aux Vivres

Ce vétéran de la scène végane montréalaise sert de délicieux plats à base végétale depuis l’ouverture de sa première succursale à St-Dominique à la fin des années 90s. Depuis son déménagement au Plateau c’est devenu une icône, et ils ouvrent sous peu un deuxième emplacement à Westmount. Aux Vivres est connu pour ses versions santé et fraiches de bols, sandwichs, salades, smoothies et jus, ce qui le rend un excellent endroit pour ceux qui font un régime, végétalien ou pas. Ils sont également reconnus pour leurs desserts, surtout le gâteau au fauxmage, ce qui prouve que la cuisine santé et végétale peut être aussi savoureux que la cuisine carnivore.

2. LOV

La cuisine végétalienne et durable n’est pas obligé de consisté de bols de grains et de légumes. Ce restaurant stylé avec plusieurs emplacements prouve que la bouffe végane peut être plein de saveur avec des burgers au jaquier barbecue et leur mac and cheese crémeux au kale. Tout ce qui sur le menu est à base végétale, mais le gout est bien riche. LOV se distingue par son excellent usage du fauxmage (un produit souvent douteux, même pour les véganes vétérans) et ses aliments à base de noix. Une poutine végétalienne, ça vous tente ?

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3. Sushi Momo

Montréal n’est pas connu comme une capitale du sushi, ce qui fait en sorte que ce petit restaurant mignon du Plateau surprend encore plus. Les rouleaux du Sushi Momo ne sont pas juste bons pour des rouleaux véganes ; le Momo c’est un des meilleurs restaurants sushi de Montréal, point barre. Commandez un prix fixe pour avoir un bon échantillon des plats innovateurs à l’offre ici. Certains des ingrédients qui se trouvent dans les sushis ici ne sont disponibles nulle part ailleurs, surtout leur faux ton à base de tomate, dont la recette est un secret bien gardé.

4. Vegano

Il y eut une époque où on pouvait compter sur les doigts d’une seule main les restaurants végétaliens de Montréal. Aujourd’hui, non seulement il y en a beaucoup plus, mais les véganes ont le choix de différents styles de cuisine. Au café italien Vegano, tout est à base végétale, incluant la pizza et les énormes gâteaux. Vous ne trouverez pas de bouffe pour lapins ici ; le Vegano fait du comfort food nord-américain ainsi que de bons plats italiens, avec des portions bien généreuses.

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5. Bowhead Pub

De nos jours, la cuisine végétale fait tout pour sortir du stéréotype d’un carrousel infini de salade, bols d’açaï et smoothies. C’est où le bœuf, n’est-ce pas ? Ce tout nouveau pub végane qui occupe le coin très convoité de Saint-Laurent et des Pins prouve que la cuisine végétalienne n’est pas toujours de couleur verte. Burgers, hotdogs, fritos : tout est végane ici. Même l’alcool et la bière sont 100 % sans produits animaliers. S’il y a un endroit qui saura attirer du monde au mouvement végétal, c’est ici.

6. Le Kitchen

Le Kitchen amène de la bouffe bien fraiche et santé à Griffintown avec sa carte principalement végane et sans gluten, avec des substituts de saumon et poulet pour ceux qui préfèrent les protéines animales. Les salades et les repas chauds du Kitchen prouvent que la nourriture santé et bon marché peut être un petit plaisir au lieu d’une obligation. Essayez surtout leurs pâtisseries aux sucres naturelles ou Le Petit Mac, une délicieuse impression du fameux burger McDo.

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7. Kleine Shoppe

Le Kleine Shoppe c’est un charmant café au quartier Saint-Henri qui convient parfaitement pour un brunch tranquille, une grignotine en après-midi ou un diner léger. Alors que c’est spécialisé dans les produits sans gluten, il y a un menu complet de pâtisseries, pains et plats dont la grande majorité est végétaliens.

8. Bistro Tendresse

Ce nouveau venu branché du Village gai prépare de la nourriture végane dans un environnement plus huppé que la plupart des comptoirs végétaux de la ville. L’intérieur chic et jovial et le menu d’inspiration internationale font en sorte que la Tendresse est l’endroit idéal pour une sortie au Village, peu importe votre orientation culinaire. N’oubliez pas de consulter la liste des cocktails si vous êtes là pour le souper.

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9. La Panthère Verte

Le falafel c’est le plat par excellence pour les végétariens et végétaliens couche-tard à travers le monde, et c’est la star du show ici. Pour accompagner ces boules croustillantes — parmi les meilleurs en ville, au même niveau que les plats pas chers du Nilufar — il y a des wraps, des bols servis avec sauce tahini, ainsi que des plats de style fausse viande avec du tempeh et du jaquier. Les véganes écologistes pourront manger sans se sentir coupables grâce à l’engagement de La Panthère Verte pour les pratiques durables.

10. Invitation V

Ce chic bistro végane sert le brunch, le diner et le souper dans un bel espace ensoleillé du Vieux-Montréal. L’omelette végétalienne est un favori des clients réguliers du brunch, mais on y trouve également des versions véganes des classiques do comfort food toute la journée.

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11. Café Résonance

Le café, la musique et les délicieux plats à base végétale sont tous en pleine forme dans ce café du Mile End qui accueille régulièrement des performances de musique live qui valent à eux seules le déplacement. Prenez un bol de chilliguacamole ou un grilled cheese au kimchi fait avec fromage de tournesol, en écoutant des artistes locales dans ce semi-sous-sol intime.

12. Délicieux Veg Fusion

Le Mile End est chanceux d’accueillir une quantité disproportionnée des meilleurs restos véganes de Montréal, mais les assiettes copieuses en santé de ce restaurant de l’avenue du Parc le distinguent de la concurrence. Ils offrent des burgers, des bols et de déjeuners, mais le meilleur moment pour y aller c’est lorsque le buffet est actif. Le Délicieux mets fin au vieux mythe qu’on a toujours faim après un repas végane.

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13. Café Tuyo

Cet adorable café du Plateau est avant tout connu pour son ambiance et la qualité de son café, mais il y a aussi une carte complète de nourriture végétale simple et réconfortante. C’est un must pour le végane, un arrêt obligatoire pour une soupe et sandwich accompagné d’un bon bol de café et une pâtisserie sans produits animaliers. Ce n’est pas évident de trouver de bons croissants véganes, mais ils sont particulièrement réussis ici.

14. Antidote Bouffe Végane

Parfois même les végétaliens les plus ardents n’ont pas envie d’une salade ou d’un bol de grains. Pour ces jours-là, il y a Antidote. Les points forts du menu sont des versions véganes de classiques montréalais carnivores comme le saumon fumé et le smoked meat. Il y a aussi de la poutine végétalienne, ainsi que d’autres plats à base de fausse viande et fromage, comme le bœuf au gingembre, le grilled cheese et le BLT plein de seitan.

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15. Kupfert & Kim

Les bols et boites pleins de légumes de Kupfert & Kim, libre de produits animaliers et de gluten, ont fait fureur à Toronto avant que la chaine ait ouvert sa première succursale montréalaise. Heureusement pour les végétaliens, ils ont su amener la même qualité ici. Des légumes frais, des grains et des féculents sans gluten sont courants sur les cartes de diner et de souper. Le restaurant du Vieux-Montréal offre un service rapide de déjeuner en plus, avec des smoothies et pâtisseries.

16. La Lumière du Mile End

L’esthétique artistique domine la Lumière du Mile End, une source bien aimée de comfort food dans le quartier. L’été la terrasse arrière est un oasis à l’ombre pour se rafraichir en mangeant un burger ou burrito végétalien bien consistant. Garder cet endroit en tête si vous cherchez un brunch végane la fin de semaine, et assurez-vous de prendre ou brownie ou deux pour emporter.

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