Yeni mekânlar

Kuruçeşme sahilde bir taş binanın içerisinde yer alan 100, dünya mutfağının en özel reçeteleriyle hazırlanan yemekleriyle ve alanında başarılı müzik direktörlerinin derlediği müzikleriyle misafirlerine lezzet ve eğlence dolu bir deneyim vadediyor. 100, gastronomi ve eğlence alanındaki iddiasını alışılagelmişin dışında detaylarla güçlendiriyor. Örneğin mekanın adı, 100 kişilik misafir kotasından geliyor. 100’ün sürprizlerinden biri de alt katında bulunan gece kulübü bölümü. Gece yarısı itibarıyla mistik bir tecrübe vadeden bu bölüme yalnızca belirli kişiler girebiliyor. Bu kulüp için rezervasyon alınmıyor, içeride fotoğraf ve video çekmek de yasak. Eşsiz Boğaz manzarasını iyi yemek ve iyi müzikle buluşturan 100, şimdiden müdavimlerini yaratmış durumda. Mekanın lezzetli menüsünü ve sıra dışı eğlence anlayışını siz de en yakın zamanda keşfedin.

Karaköy’ün tarih kokan mahallesi Hacımimi’de hizmet veren CafeLU’s, semtin en sevilen kahvecilerinden biri. Mekanın rakiplerine karşı en büyük kozlarından biri kuşkusuz nefis üçüncü nesil kahveleri. Taptaze kahve çekirdekleriyle hazırlanan kahveleri sayesinde CafeLU’s, kısa sürede yeni nesil kahveciliğin en iyi temsilcilerinden biri olmayı başardı. Gelelim mekanı eşsiz kılan yönlerin ikincisine… CafeLU’s, sabahın erken saatlerinde güne taptaze artizan lezzetlerle başlıyor. Her biri mevsimsel malzemelerle hazırlanan el yapımı özgün tarifler, Ali Efe Varol’un elinden çıkıyor. Özel pişirme teknikleriyle lezzetli tabaklara imza atan Varol, gastronomi konusundaki yenilikçi yaklaşımını başarıyla ortaya koyuyor. Pasta şefi Eda Bektaş’ın hünerli ellerinden çıkan enfes tatlıları da kahve yanında denemeden geçmeyin. Menüdeki tatlı ve pasta çeşitlerinin her biri Fransız pastacılık teknikleriyle hazırlanıyor. Sanatsal dokunuşların hakim olduğu dekorasyonuyla da dikkat çeken CafeLU’s, Karaköy’ün mutlaka keşfedilmesi gereken kafelerinden biri.

İstanbul’un kalbinde sanat, tasarım ve gastronomiyi buluşturan yeni bir yaşam alanı açıldı: FAMI. Klasik bir mekandan çok daha fazlası olmayı hedefleyen FAMI, özgün atmosferi ve multidisipliner gastro-art yaklaşımıyla şehrin rafine yaşam kültürüne yepyeni bir soluk getiriyor. Sanat ve tasarımın beslendiği bir mekan olarak kurgulanan FAMI, misafirlerine her an farklı bir deneyim sunuyor. Günün farklı saatlerine uyum sağlayan menü, sabah kahvaltılarından akşam buluşmalarına kadar şehirlilere eşlik ediyor. Ev yapımı manda sütlü granolayla güne başlayabilir, öğlen vakti füme somonlu tartin ya da pancarlı kinoalı cipslerle hafif bir mola verebilir, akşamları ise şampanya bazlı kokteyller ve paylaşıma uygun tabaklarla günü keyifli bir şekilde noktalayabilirsiniz. Menü yalın ama özenli bir anlayışla hazırlanmış; Paris brest’ten beyaz çikolatalı lime tatlısına kadar her detay estetik ve lezzeti bir araya getiriyor. Mimari tasarımını Elif Çeçen’in üstlendiği mekan, Art Deco etkileriyle şekillenmiş. Yüksek tavanlar, doğal ışık alan ferah yapısı, yalın ama zarif detaylarıyla FAMI, şehrin içinde bambaşka bir atmosfer yaratıyor. Gündüzleri dingin bir atmosfer sunan mekan, akşamları ise iş çıkışından geceye uzanan keyifli bir buluşma noktası olarak farklı ruhlara bürünüyor. FAMI’nin hikayesi, farklı disiplinlerden gelen iki kardeşin vizyonuyla doğmuş. CCN Holding Yönetim Kurulu Üyesi Berfin Çeçen Şenol ve mimar Elif Çeçen, yıllardır hayalini kurdukları bu mekanı sanata ve yaşam...

Kınalıada’daki favori adreslerimizden Hina, özel tasarım kıyafet ve çantaların yanı sıra lezzetli kahve seçenekleriyle de ada ruhuna hızla adapte olmuş bir mola durağı. Hem adalıları hem de hafta sonu ziyaretçilerini kendine çeken mekan nostaljik esintili dekorasyonu, ev konforundaki oturma alanları ve botanik bahçesiyle dikkat çekiyor. Tasarımda kullanılan eski objelerin tekrar değerlendirilmiş olması buraya samimi ve sıcak bir hava katıyor. Kınalıada’nın ilk tasarım butiği olan Hina’da yaza özel parçalardan oluşan bir giyim koleksiyonu, farklı tarzlara hitap eden takılar, el yapımı çantalar, seramik setleri ve ev tekstili ürünlerinden oluşan geniş bir seçki sunuluyor. Ürünleri incelerken enfes bir kahve kokusu size eşlik ediyor. Özenle seçilmiş çekirdeklerle hazırlanan yeni nesil kahvelerden organik meyve sularına ve limonataya kadar birçok içecek çeşidini Hina’nın menüsünde bulabilirsiniz. Tabii ister sıcak olsun ister soğuk bu güzel içeceklerin eşlikçisi tatlı da olmazsa olmaz! Günlük değişen lezzetli tatlılardan birini sipariş edip yüz yıllık çınarın gölgesine kurulmak paha biçilmez bir deneyim değil mi? Dilerseniz butik kısmından alışveriş yapabilir ve Hina’nın paket kahvelerinden alıp evinize götürebilirsiniz.    

Kahve tutkunlarının Cihangir ve çevresinde uğrayabilecekleri pek çok alternatif var, bunların arasında dikkat çekenlerden biri de FAW Coffee. 2025 yazında kapılarını açan mekan Cihangir’in tam kalbinde yer alıyor. Nostaljik dokunuşlarla zenginleşen bir dekorasyona sahip olan FAW Coffee, Retro bir ambiyans arayanlara huzurlu ve sıcak bir atmosfer vadediyor. Mekan, rahat ortamı sayesinde dışarıdan çalışanları ve öğrencileri de sıklıkla ağırlıyor. FAW Coffee üçüncü nesil kahvecilerden bekleyebileceğiniz her şeye sahip. Menü klasik espresso bazlı içeceklerden son dönemde popülaritesi daha da artan matcha’ya kadar uzanıyor. Dilerseniz spesiyal çay çeşitlerini de deneyebilirsiniz. FAW Coffee, lezzetli tatlı ve tuzlu atıştırmalıklarıyla da damaklarda iz bırakıyor. Sabahları kahvaltı için FAW Coffee’ye yolunuzu düşürürseniz Japanese mayo toast, kruvasan ve kiş seçeneklerini denemenizi tavsiye ederiz. Menüde vegan, şekersiz ve glütensiz ürünler de bulabilirsiniz. Modern yaşamın koşuşturmacasından uzaklaşıp sakin bir ortamda kahve eşliğinde huzur bulmak isterseniz, FAW Coffee mutlaka aklınızda olsun.

Topağacı'ndaki Grey’in arkasındaki Jüpiter Grup’un yeni mekânı Hazine de açılır açılmaz benzer bir ilgiyle karşılaştı. Menünün en iddialı bölümü sushi seçenekleri; gece ilerledikçe bir kulüp havasına bürünen mekânda, canlı müzik de sizi bekliyor.

Karaköy sokaklarında yürürken bir anda yemyeşil bir mekan bulduğunuzu hayal edin. Fransız Geçidi'nin sessiz bir köşesinde gizlenen Cocodema, şehrin koşuşturmacasına mola vermek isteyenler için adeta huzurlu bir vaha. 2017 yılında bir bitki tasarım atölyesi olarak doğan mekan, yepyeni bir kimlik kazanarak kahve ve tatlı sevenleri de mutlu etmeye başladı. Sibel Gürcüoğlu'nun ileri dönüşüm ve kalıcı estetik anlayışıyla, bitki odağında tasarımlar üreterek hayat verdiği Cocodema’ya adım attığınızda sizi karşılayan ilk şey, bitkilerin yarattığı ferah atmosfer. Mekandaki her detay özenle düşünülmüş; doğanın estetiğiyle bütünleşen objeler, sade ve karakter sahibi dekorasyon... Üstelik mekandaki obje ve mobilyaların çoğunu satın almanız da mümkün. Farklı bölgelerden gelen çekirdeklerle hazırlanan kahve menüsünde klasik seçenekleri bulabileceğiniz gibi yenilikçi sürprizlere de rastlayabilirsiniz. Matcha meraklıları için de menüde birkaç özel reçete yer alıyor, denemeden geçmeyin. Gelelim tatlı menüsüne… Burada sabah kahvenize taze kruvasanlar eşlik edebilir. Cheesecake seviyorsanız Cocodema’ya mutlaka uğramalısınız. Mevsimine göre değişen incirli, kahveli, çilekli cheesecake çeşitleri ise her gün taze olarak çıkıyor. Rize’nin Çağlayan Köyü’ndeki Noğa Coffee ile bağı olan Noğa limonlu cheesecake, buranın açık ara favorisi. Tatlıların tamamı el yapımı ve doğal malzemelerle hazırlanıyor, yenilebilir çiçekler de sunumda sıkça kullanılıyor. Menüde vegan ve vejetaryen dostu tatlılar da...

Nitelikli üçüncü dalga kahve keyfini, sunduğu nostaljik manzara ve içinde bulunduğu tarihi atmosferle ikiye katlayan Helios Coffee Shop, Heybeliada’nın favori adreslerinden. Ana yürüyüş yolu üzerindeki İsmet İnönü Müzesi’nin hemen bitişiğinde konumlanan mekan, eskiden Karamanyan Otel olarak bilinen köşkün giriş katında karşılıyor misafirlerini. Farklı mimari tarzların estetik bir algı çerçevesinde bir araya geldiği iç dekorasyonda taş duvarlar, çiniler, eski şömine ve volta döşeme tavan ön plana çıkıyor. İçeri girer girmez önce eklektik stil etkiliyor sizi, hemen ardından da mutfaktan yükselen enfes kokular… Mekanın kurucularından diyetisyen Elif Sezgin kardeşiyle birlikte oluşturduğu Helios menüsünde sağlıklı alternatiflere öncelik veriyor. Fit, vegan ve glütensiz tarifler, Helios’un olmazsa olmazlarından. Mekanın adından da anlayacağınız gibi kahve konusunda hayli iddialılar: Menüde yer alan tüm kahveler single origin kahve çekirdeklerinden yapılıyor. Hepsini vegan süt seçeneğiyle sipariş edebiliyorsunuz. Yaz günlerinde, uzun bir Heybeliada yürüyüşü ya da bisiklet sürüşü sonrasında soğuk kahve çeşitlerinden de tadabilirsiniz elbette. Şefin tavsiyesi ise mevsim ne olursa olsun, baharatlı lezzetleri tercih edenler için özel olarak hazırlanan Helios spice latte. Kahvenin yanında bir şeyler atıştırmak isterseniz; beyaz çikolatalı ve orman meyveli brownie, San Sebastian cheesecake, frambuazlı-limonlu-Oreo’lu-Lotus kremalı cheesecake ve üç kruvasan çeşitleri mevcut. Helios...

Asmalımescit’teki Gün Lokantası’nın kapısından içeri adım attığınız anda sizi Beyoğlu’nun hareketinden soyutlayan sakin ve sade bir ortam karşılıyor. Mermer masalar ve doğal ışıkla aydınlanan geniş pencereler, mekana dinginlik katıyor. Burada yediğiniz yemekler sadece lezzetleriyle değil, özenli sunumlarıyla da akılda kalıyor. Gün Lokantası’nda odun ocağında ve açık mutfakta pişen yemeklerin görsel cazibesi, nelerle kaşılaşacağınız konusunda ufak da olsa fikir edinmenizi sağlıyor. Duyularınızı harekete geçiren ve mutfağın ritmini hissedebileceğiniz mekan tasarımı, tüm deneyimin önemli bir parçası. Mekanın menüsü de tasarımı kadar sade ama bir o kadar da güçlü ve derin. Taze ve yerel malzemelerle hazırlanan yemekler, İstanbul’un çok kültürlü dokusunu tam anlamıyla yansıtmayı başarıyor. Zeytinyağlı Gün tabağı, Yedikule marullarıyla yapılan salata ve chimichurri soslu kuzu beyin gibi seçenekler, menünün imza lezzetleri. Meşe odunu ateşinde pişirilen her türlü etin içindeki zengin aromalar, mutfaktaki ustalığı anlamanıza yetiyor. Her bir tabağın lezzetini tamamlayan özenli sunumlar da alkışa değer. Beyoğlu’nun geçmişe özgü cazibesini de hatırlatan Gün Lokantası’nda menüdeki lezzetlerle birlikte ekibin ilgisi ve özenli servisi de akılda kalıyor. Gün Lokantası, pazartesi-cumartesi günleri 12.00-23.00 arasında hizmet veriyor; pazar günleri ise kapalı. Lokantaya sadece 12 yaş üzeri misafirler kabul ediliyor.

Etiler’in kalbindeki Chin Chin, Pan-Asya mutfağını modern ve rafine dokunuşlarla yorumlayan bir gastronomi adresi. Haftanın her günü 18.00 itibarıyla müşterilerini ağırlamaya başlayan restoran, kısa sürede Pan-Asya mutfağı sevenlerin favorileri arasına girdi. Mekanın dekorasyonu da mutfağı kadar iddialı; loş ışıklandırma, doğal tonlar ve modern detaylarla daha ilk adımdan ilgi çeken bir ambiyans yaratılmış. Menünün yıldızları arasında közde islenerek servis edilen kushiyaki octopus, taptaze sashimi seçenekleri ve incecik hamurlu, rengarenk dim sum tabakları var. Kokteyl seviyorsanız vanilya yuzu gibi imza kokteyller doğal aroması ve masaya gelir gelmez etrafa yaydığı kokusuyla deneyiminizi tamamlar nitelikte. Ayrıca viski bazlı kokteylleri de denemeye değer. Barmenle konuşarak damak zevkinize uygun bir kokteyl oluşturmanız mümkün. Mekan tatlı konusunda jiggly panna cotta’sıyla meşhur olsa da süt reçelli çilekli kek, yumuşacık dokusu ve inceltilmiş sosuyla en az panna cotta kadar akılda kalıcı. Menüde sushi severler için geniş bir seçenek yelpazesi de sunuluyor. Trüflü somonlu veya havyarlı özel suşilerden klasik salmon, tuna akami ve eel suşiye kadar birçok alternatif arasından seçiminizi yapabilirsiniz. Ayrıca Asya mutfağının vazgeçilmezi ramen çeşitleri ve miso çorbalar da menünün öne çıkanlarından. Geniş şarap kavı ve alkolsüz kokteyl seçenekleriyle farklı tercihlere hitap etmesi de Chin Chin’i daha kapsayıcı bir mekan haline getiriyor. Kısacası Chin Chin, hem özgün hem...