Yeni mekânlar

La Petite Maison’un adı kadar iyi bilinen mottosu ‘Tous célèbres ici’, yani ‘Burada herkes meşhur’. Hal böyle olunca çevrenizi ‘iyi’ giyinmiş, ‘iyi’ yemek yemek için gelmiş bir kalabalığın sarması da kaçınılmaz oluyor. Öğle saatlerinde beyaz yakalı yöneticilerin lokali gibi, akşamları ise daha süslü bir kalabalığı var. Açıldığı ilk konumu terk edip, İstinye Park’te popülaritesini kat kat artıran Zuma’da olduğu gibi, La Petite Maison’un da alışveriş meraklılarının meskeni olacağı aşikâr. Nice, Côte d’Azur ve komşu Liguria bölgesi ile Akdeniz mutfağından lezzetlerin yer aldığı La Petite Maison’un mutfak kültüründe hafiflik ve sadelik hakim. Masanın üzerinde göreceğiniz limon ve domatesler de bunun sembolü gibi. Taze makarnalardan deniz mahsullerine ve etlere, mutfakta da bolca kullanılıyor. Kendi deyimleri ile ‘adapte edilmiş, insan dostu ve hafif’ bir menü servis ediliyor. Geleneksel Fransız mutfağının yumuşatılmış bir versiyonu olan menüde ‘tazelik’ en değer verilen konu. Menüyü tazeliğin korunması için sık sık revize ediyorlar. Dünyadaki diğer şubelerin menülerine %70 oranında sadık kalınırken, geri kalanında lokal tatlar için alan bırakılmış. La Petite Maison’da en çok tercih edilen lezzetlerin başında portakallı ördek but, tuz yatağında fileto levrek ve zeytinyağında karides geliyor. Tatlı olarak ise baharatlı dondurmalı French toast ve profiterol gibi lezzetler var. Şarap menüsüne ağırlıklı olarak Fransa üretimleri hâkim olsa da Türkiye’de butik üretim yapan markaların d

Yeniköy’e yolunuz düştüğünde nerede yemek yiyeceğiniz belli oldu. Özenli sunumları ve yediklerinizin kalitesine kıyasla gayet uygun olan fiyatlarıyla, her açıdan tatmin edici bir yemek deneyimi sunuyor Avlu. Bahçede ve iç mekânda eskitilmiş ahşabın ön planda olması mekâna kişilik katmış. Yeniliğine rağmen semtin eski sakinlerinden biri gibi görünüyor Avlu. Kahvaltı, ana yemek ve kokteyl çeşitleriyle günün her saatine uygun bir menüsü var. Şef Ali Osman Özkan’ın kaptanlığında hazırlanan ana yemek seçenekleri, çiçekler ve soslarla renklenen estetik sunumlarla servis ediliyor. Melisa buharında pişirilen pazıya sarılmış levrek, keçi peynirli poşe armut salata, Tayland usulü tavuklu Hindistan cevizi sütü çorbası tom kha kai gibi seçeneklerle basite kaçmayan bir menü hazırlanmış. Tatlılardan ‘cennetten gelen’i tek geçiyoruz, Hindistan cevizi sütü ile marine edilmiş salepli ekmek ve kaymaklı dondurma ile yapılıyor. Evcil hayvanlarınızın size eşlik edebileceği ön bahçesiyle hayvan dostu bir restoran Avlu. Hatta perşembe günleri 13.00-19.00 arasında konuklarının köpeklerine özel ücretsiz bir menü de sunuyorlar.

Antep’in patlıcan söğürmesini de, Adana’nın kebabını da hakkını vererek hazırlıyor Mükellef Ocakbaşı. Yufkaya sarılı çıtır kebabını denemeyi de unutmayın.

Tanıdığımız her Kuzguncuklunun öve öve bitiremediği bir pizzacıyla tanıştıralım sizi: Cafe2. Bu küçük kafenin en meşhur lezzeti incecik hamurlarla hazırlanan pizzalar. En etoburumuzun bile pizza alışkanlıklarını değiştirebilecek reçeteleri var; en ünlü seçenek kabak, dereotu, maydanoz ve keçi peynirli İlya adlı pizzaları, fakat bizim aklımız ıspanak ve keçi peynirli Karin’de kaldı. Etten vazgeçemeyenler için sucuklu ve kavurmalı pizza çeşitleri de mevcut. Hamburgerleri de aklınızda olsun, ekmekleri de Cafe2 imalatı.

Barbounia veya Hudson’a aşina olanlar, işletmeci Uğur Karabayır’ın Martinez İstanbul’da da parmağı olduğunu bir bakışta sezebilir. Başarılı mekânların yaratıcısı UkaLife grubunun yeni marifeti Martinez İstanbul, sevilen mekânlarının formülünü bir kez daha uygulamış: Aydınlık ve yeşilliklerle dolu bir dekorasyon, şık ama ağırbaşlı sayılmayacak bir ortam… Martinez’in farkı ise menüsünde saklı. Sushi ve risotto’ya da yer veren menüyü belli bir sınıfa sokmak zor, fakat dışarıda yemek yemeyi alışkanlık haline getiren İstanbulluların favorileri ile denemek isteyecekleri farklı seçenekleri aynı çatı altında buluşturduğunu söyleyebiliriz. Martinez’de trüflü patates püresiyle servis edilen bir ızgara köfte tabağı da sipariş edebilirsiniz, börülceden yapılan vejetaryen bir köfte tabağı da… Denediklerimiz arasında pişman olduğumuz bir seçenekle karşılaşmadık ancak karidesli iki tabağının bizi daha çok heyecanlandırdığını itiraf etmemiz gerek: Başlangıçlardan kaju, kişniş ve limon otlu karides köfte ile ana yemeklerden sarımsak ve ponzu soslu tereyağlı ızgara jumbo karides. Sushi seçeneklerini de yabana atmamak gerek, zira Vogue ve Zuma gibi mekânlardan tanıdığımız, UkaLife Baş Şefi Nihat Sancar deneyimini konuşturmuş. Akmerkez’in giriş katında yer alan mekân, Nispetiye Caddesi’ne komşu geniş bir bahçeye sahip, niyetiniz akşam yemeği ise rezervasyon yaptırmayı ihmal etmeyin.

Bakmayın siz dünya mutfağı olarak özetlenen menüsüne, mekânın adının da belli ettiği üzere Scarlet’e gittiğinizde et yemeniz şart. Etiler’in göbeğinde 800 metrekarelik bir alana yayılıyor Scarlet. Şehirdeki et oburlar daha önce Scarlet’in kurucusu, 29 yaşındaki Süleyman Dilek’in etlerinin tadına Günaydın Steakhouse’ta bakmış olabilir. Et işleme ve pişirme teknikleri konusunda usta olan Dilek’in başarısının ardında et aşkı ve müşterisiyle kurduğu hem samimi hem de mesafeli diyalog yatıyor. Zamana yayılan bir et sefası sürmek dışında Scarlet’e bar menüsündeki atıştırmalıkları tatmak ve DJ performanslar eşliğinde gecenin tadını çıkarmak için de yolunuzu düşürebilirsiniz.

Nişantaşı civarında verdiğimiz yemek molalarının favori adresini ilan ediyoruz: Gaia Yöresel. Semtin sosyetik mekânlarından uzakta, Topağacı’ndaki bir apartmanın alt katında yer alan Gaia Yöresel, görünüşü itibariyle bir atölyeyi andırsa da aslında birden fazla amaca hizmet ediyor. Enfes çorbalar ile ev yemekleri bulabileceğiniz dingin bir lokanta ve doğal ürünler satın alabileceğiniz bir dükkân burası. ‘İyi, adil, temiz ve gerçek gıda’ iddiasının altını kusursuz bir şekilde doldurduklarını söyleyebiliriz. Gaia’da ürünlerini bulabileceğiniz takdir edilesi girişimler ve markalardan bir kısmını sayarsak haklı olduğumuzu anlarsınız: Türkiye’nin 12 senedir arilik sertifikasına sahip tek çiftliğinde üretilen %100 doğal ve katkısız çiğ sütüyle Aysun the Sütçü; taş değirmende öğütülmüş atalık buğday unları ile yapılan ekşi mayalı ekmeklerin yaratıcısı Eppek; Kandıra’da burrata, mozzarella ve çok daha fazlasını üreten manda çiftliği Buffa; İtalya’nın prestijli kahve markası Caffè Vergnano; Çeşme’nin sakızından, Bodrum’un mandalinasından ve daha nice yöremizin nimetlerinden enfes dondurmalar yaratan Dondurmacci… Eppek’in ekmekleri ve Aysun the Sütçü’nün sütleri gibi pek çok ürün seri üretimden uzak koşullarda hazırlandığı için önceden sipariş vermeniz gerekebilir, aklınızda olsun. Gaia, şehir bostancılığı konusunda insanları bilinçlendirmeyi de hedefliyor; hatta bu sebeple Yedikule Bostanları’ndan toplanan taze yeşillikler her perşembe Gaia aracılığıyla sahiplerine ulaşıyor. 20-25 T

Nişantaşı’ndaki Grandma’nın bir eşi Bebek Parkı’nın tam karşısına yerleşti. Grandma’yı sevmemizi sağlayan her şeyi Grandpa Coffee & Eatery’de de bulduk; ekşi mayalı ekmekleri, bu ekmeklerle hazırlanan tost ve sandviçleri, kahveleri ve iştah açan sağlıklı yemeklerin yer aldığı vitriniyle hem kahve molaları, hem de öğle yemekleri için ideal. Grandma’da olduğu gibi günlük değişen çorbalar, baklagiller ve tahıllarla hazırlanan salatalar Grandpa’ya uğramak için en büyük sebeplerimiz; fakat glütensiz granola barını da pek beğendik.

Ataşehir civarında geç saatlere kadar eğlenebileceğiniz nadir yerlerden. Menüsünde 37 çeşit kokteylin yanı sıra ızgara bıldırcın gibi yemekler de var.

“Racon kesmiyoruz, et kesmiyoruz.” Mezbaa işte bu sloganla çıktı yola. Geçtiğimiz aylarda açılan çiçeği burnunda bu mekân, Karaköy’de rüştünü ispat etti bile. Dışarıda ve içeride olmak üzere farklı oturma alanları olan Mezbaa’nın deniz manzaralı bir de terası var ki yaz aylarında buranın hayli popüler olacağı ön görüsünde bulunabiliriz. Dry aged etleri, burger çeşitleri ve ızgaralarıyla damakları şenlendiriyor Mezbaa. Etiler’deki etçilerin popüler konseptini Karaköy’e taşıyan, ahşap ağırlıklı bir dekorasyonu sahip olan mekânı açanlar ise yine Karaköy’deki LoL Coffee Roasters’ın sahiplerinden başkası değil.