Yeni mekânlar

Kadıköy’de Söğütlüçeşme’nin günlük akışına yeni bir soluk getiren Terminal Kadıköy’ün içinde yer alan YedideYedi, kentin merkezinde dinamik bir gastronomi ve buluşma alanı sunuyor. Günde yüz bini aşkın kişiyi ağırlayan Marmaray, Metrobüs ve Yüksek Hızlı Tren hatlarının odağında konumlanan mekan, günün her saatine yayılan sosyal bir ritim yaratıyor. Autoban tasarımıyla şekillenen YedideYedi, mercado konseptiyle bir araya gelen 24 farklı lezzet noktasını tek bir çatı altında buluşturuyor. Terminal Kadıköy’ün canlı kamusal alan dokusuyla uyum içinde kurgulanan mekan ferah iç hacimleri, dolaşım kolaylığı, açık oturma alanları ve samimi buluşma noktalarıyla hem hızlı bir molaya hem de uzun soluklu paylaşımlara alan açıyor. “Yeme-içme + kültür + sosyalleşme” ekseninde yeni nesil bir şehir durağına dönüşen YedideYedi, Kadıköy’ün çok katmanlı dinamizmine doğrudan temas eden, gündelik hayatla iç içe geçen, sıcak ve kolektif bir şehir deneyimi vadediyor. Gurme dürümlerden dirty fries’a, smash burgerden kokoreçe, mac & cheese hot dog’dan matcha latte’ye kadar pek çok farklı lezzeti tek çatı altında buluşturan YedideYedi, kısa sürede Terminal Kadıköy’ün en çok rağbet gören mekanlarından olmayı başardı. Siz de mutlaka keşfedin.

Ninda, uzaktan tipik bir Fransız patisserie’sini andırıyor. Mavinin hakimiyetindeki bu cazibeli kafe, adını lezzetli ekşi mayalı ekmek ve pastane ürünleriyle duyuran şef Pelin Uğur Akün ile 40 yıllık Bebekli esnaf Ümit Taşdan’ın ortak girişimi. Ninda Bebek, sade ve rafine bir menü sunuyor. Mevsim ürünleri, sağlıklı seçimler ve kaliteli malzemeyle hazırlanmış reçeteler denemeye değer. Ekşi mayalı ekmeklerin başrolde olduğu kahvaltı tabakları, gerçek Fransız kruvasan çeşitleri, sunumlarıyla göz dolduran sandviç ve tostlar menünün ana hatlarını oluşturuyor. Fransız mutfağından lezzetlerin ağırlıklı olarak sunulduğu mekanda soğan çorbasının tadına bakmayı da ihmal etmeyin. İyi bir yemeğin üzerine hayır diyemeyeceğiniz tek şey, güzel bir fincan üçüncü nesil kahve, öyle değil mi? Ninda Bebek bu konuda da iddialı. İster kahve yanına atıştırmalıklar için uğrayın, isterseniz kahvaltı keyfini uzatmak için kahveden destek alın; asla pişman olmayacaksınız. Sahilde yapacağınız bir yürüyüş sonrasında Ninda’da bir şeyler atıştırmak isterseniz şefin tavsiyesi glütensiz ve şekersiz fit kurabiye. Ayrıca vegan ve vejetaryen pek çok seçenek de göreceksiniz menüde. Siz yine de denenecekler listenize %100 ekşi mayalı Fransız baguette ekmeğini, ekşi mayalı pretzel’i ve chocolate & salted caramel billionaire tart’ı eklemeyi unutmayın. Son olarak Ninda Bebek isminin nereden geldiğine değinelim. Bu masalsı mekanın isminin öyküsü tıpkı kendisi gibi etkileyici. Ninda, Hitit Uygarlığı’nda ekmeğe...

80’ler ruhunu her detayında hissettiren, misafirlerini çocukluğuna ya da gençliğine götüren lezzetleriyle tüm kuşaklara hitap eden Papatya Dürüm, Arnavutköy’ün Antakyalısı. Semtin popüler mekanlarından Melina Kantina’nın kurucusu Melina Abdo ve şef arkadaşı Gamze Haksöz’ün güçlerini birleştirerek yarattıkları Papatya Dürüm adından da anlaşılacağı üzere et dürüm konusunda iddialı; ancak menüdeki tüm yemeklerde mutlaka Antakya dokunuşuna rastlıyorsunuz. Humus, tahinli patlıcan ezme, abagannuş, muhammara gibi klasik yöresel mezelerin yanı sıra Papatya Dürüm kebap çeşitleriyle de dikkat çekiyor. Antakya’daki sokak dürümcülerinden esinlenilerek hayata geçirilen fikrin geldiği nokta gerçekten de bir başarı hikayesi. Mekanın başarısın elbette ki yıllarını İstanbul’da yeme içme sektörüne veren şef Gamze Haksöz’ün payı büyük. Menüden seçim yapmakta zorlanacağınıza eminiz ama kesinlikle atlamamanız gereken tek şey, meşhur Harbiye usulü tavuk. Nostaljik detaylarla bezeli şirin dekorasyonu, antika objeleri ve eski esnaf lokantası havasıyla size sıcacık bir ortam vadeden Papatya Dürüm’de finali mutlaka irmikli ve fıstıklı özel papatya tatlısıyla yapın. 

Bağdat Caddesi’nin hareketli temposuna keyifli bir mola vermek için Suadiye’deki Cotto Gastro’ya adım attığınızda İtalya’nın güneşli Amalfi sahillerine ışınlanmış gibi hissetmeniz mümkün. Ferah ve aydınlık atmosfere sahip mekanın dekorasyonundaki limon ağaçları ve diğer detaylar bu hissi pekiştiriyor. Mutfak da tıpkı mekan gibi İtalyan esintili. Cotto Gastro’nun mutfağında taze malzeme seçimi ve İtalyan mutfağının özüne sadık kalan reçeteleri başrolde. Mutfakta soslardan ekmeklere hemen her şeyin el yapımı olmasına özen gösteriliyor. Cotto Gastro’da gün, zengin kahvaltı menüsüyle başlıyor. Multi piatti kahvaltı tabağında taze ricotta kreması, orman meyvesi marmeladı ve cevizli ekşi maya ekmek gibi detaylar öne çıkıyor. Salsiccia tabağı ise füme sosis, sotelenmiş sebzeler ve yumurta eşliğinde güne doyurucu bir başlangıç yapmak isteyenlerin tercihi. Dilerseniz ekşi mayalı krıvasanları ya da granolaları da tercih edebilirsiniz. Başlangıç menüsü klasiklerin ötesine geçen özgün lezzetlerle dolu. Bruschetta trio; domates salsa ve fior di latte, keçi peyniri ve avokado, füme somon ve rokfor kremalı seçenekleri bir araya getiriyor. Ricotta dolgulu patlıcan rulolarından oluşan melanzane rotori ise akılda kalıcı bir lezzet. Menünün sofistike tatları arasında ise sıcak başlangıçlardan arancini di osso buco (dana incikli risotto topları) ve polpo saltato (ahtapot) yer alıyor. Gelelim menünün gözdesi, ev yapımı makarnalara ve taş fırın pizzalara.  Fıstıklı pesto, deniz ürünleri veya...

Karaköy’ün tarih kokan mahallesi Hacımimi’de hizmet veren CafeLU’s, semtin en sevilen kahvecilerinden biri. Mekanın rakiplerine karşı en büyük kozlarından biri kuşkusuz nefis üçüncü nesil kahveleri. Taptaze kahve çekirdekleriyle hazırlanan kahveleri sayesinde CafeLU’s, kısa sürede yeni nesil kahveciliğin en iyi temsilcilerinden biri olmayı başardı. Gelelim mekanı eşsiz kılan yönlerin ikincisine… CafeLU’s, sabahın erken saatlerinde güne taptaze artizan lezzetlerle başlıyor. Her biri mevsimsel malzemelerle hazırlanan el yapımı özgün tarifler, Ali Efe Varol’un elinden çıkıyor. Özel pişirme teknikleriyle lezzetli tabaklara imza atan Varol, gastronomi konusundaki yenilikçi yaklaşımını başarıyla ortaya koyuyor. Pasta şefi Eda Bektaş’ın hünerli ellerinden çıkan enfes tatlıları da kahve yanında denemeden geçmeyin. Menüdeki tatlı ve pasta çeşitlerinin her biri Fransız pastacılık teknikleriyle hazırlanıyor. Sanatsal dokunuşların hakim olduğu dekorasyonuyla da dikkat çeken CafeLU’s, Karaköy’ün mutlaka keşfedilmesi gereken kafelerinden biri.

İstanbul’un kalbinde sanat, tasarım ve gastronomiyi buluşturan yeni bir yaşam alanı açıldı: FAMI. Klasik bir mekandan çok daha fazlası olmayı hedefleyen FAMI, özgün atmosferi ve multidisipliner gastro-art yaklaşımıyla şehrin rafine yaşam kültürüne yepyeni bir soluk getiriyor. Sanat ve tasarımın beslendiği bir mekan olarak kurgulanan FAMI, misafirlerine her an farklı bir deneyim sunuyor. Günün farklı saatlerine uyum sağlayan menü, sabah kahvaltılarından akşam buluşmalarına kadar şehirlilere eşlik ediyor. Ev yapımı manda sütlü granolayla güne başlayabilir, öğlen vakti füme somonlu tartin ya da pancarlı kinoalı cipslerle hafif bir mola verebilir, akşamları ise şampanya bazlı kokteyller ve paylaşıma uygun tabaklarla günü keyifli bir şekilde noktalayabilirsiniz. Menü yalın ama özenli bir anlayışla hazırlanmış; Paris brest’ten beyaz çikolatalı lime tatlısına kadar her detay estetik ve lezzeti bir araya getiriyor. Mimari tasarımını Elif Çeçen’in üstlendiği mekan, Art Deco etkileriyle şekillenmiş. Yüksek tavanlar, doğal ışık alan ferah yapısı, yalın ama zarif detaylarıyla FAMI, şehrin içinde bambaşka bir atmosfer yaratıyor. Gündüzleri dingin bir atmosfer sunan mekan, akşamları ise iş çıkışından geceye uzanan keyifli bir buluşma noktası olarak farklı ruhlara bürünüyor. FAMI’nin hikayesi, farklı disiplinlerden gelen iki kardeşin vizyonuyla doğmuş. CCN Holding Yönetim Kurulu Üyesi Berfin Çeçen Şenol ve mimar Elif Çeçen, yıllardır hayalini kurdukları bu mekanı sanata ve yaşam...

Kınalıada’daki favori adreslerimizden Hina, özel tasarım kıyafet ve çantaların yanı sıra lezzetli kahve seçenekleriyle de ada ruhuna hızla adapte olmuş bir mola durağı. Hem adalıları hem de hafta sonu ziyaretçilerini kendine çeken mekan nostaljik esintili dekorasyonu, ev konforundaki oturma alanları ve botanik bahçesiyle dikkat çekiyor. Tasarımda kullanılan eski objelerin tekrar değerlendirilmiş olması buraya samimi ve sıcak bir hava katıyor. Kınalıada’nın ilk tasarım butiği olan Hina’da yaza özel parçalardan oluşan bir giyim koleksiyonu, farklı tarzlara hitap eden takılar, el yapımı çantalar, seramik setleri ve ev tekstili ürünlerinden oluşan geniş bir seçki sunuluyor. Ürünleri incelerken enfes bir kahve kokusu size eşlik ediyor. Özenle seçilmiş çekirdeklerle hazırlanan yeni nesil kahvelerden organik meyve sularına ve limonataya kadar birçok içecek çeşidini Hina’nın menüsünde bulabilirsiniz. Tabii ister sıcak olsun ister soğuk bu güzel içeceklerin eşlikçisi tatlı da olmazsa olmaz! Günlük değişen lezzetli tatlılardan birini sipariş edip yüz yıllık çınarın gölgesine kurulmak paha biçilmez bir deneyim değil mi? Dilerseniz butik kısmından alışveriş yapabilir ve Hina’nın paket kahvelerinden alıp evinize götürebilirsiniz.    

Kahve tutkunlarının Cihangir ve çevresinde uğrayabilecekleri pek çok alternatif var, bunların arasında dikkat çekenlerden biri de FAW Coffee. 2025 yazında kapılarını açan mekan Cihangir’in tam kalbinde yer alıyor. Nostaljik dokunuşlarla zenginleşen bir dekorasyona sahip olan FAW Coffee, Retro bir ambiyans arayanlara huzurlu ve sıcak bir atmosfer vadediyor. Mekan, rahat ortamı sayesinde dışarıdan çalışanları ve öğrencileri de sıklıkla ağırlıyor. FAW Coffee üçüncü nesil kahvecilerden bekleyebileceğiniz her şeye sahip. Menü klasik espresso bazlı içeceklerden son dönemde popülaritesi daha da artan matcha’ya kadar uzanıyor. Dilerseniz spesiyal çay çeşitlerini de deneyebilirsiniz. FAW Coffee, lezzetli tatlı ve tuzlu atıştırmalıklarıyla da damaklarda iz bırakıyor. Sabahları kahvaltı için FAW Coffee’ye yolunuzu düşürürseniz Japanese mayo toast, kruvasan ve kiş seçeneklerini denemenizi tavsiye ederiz. Menüde vegan, şekersiz ve glütensiz ürünler de bulabilirsiniz. Modern yaşamın koşuşturmacasından uzaklaşıp sakin bir ortamda kahve eşliğinde huzur bulmak isterseniz, FAW Coffee mutlaka aklınızda olsun.

Topağacı'ndaki Grey’in arkasındaki Jüpiter Grup’un yeni mekânı Hazine de açılır açılmaz benzer bir ilgiyle karşılaştı. Menünün en iddialı bölümü sushi seçenekleri; gece ilerledikçe bir kulüp havasına bürünen mekânda, canlı müzik de sizi bekliyor.

Karaköy sokaklarında yürürken bir anda yemyeşil bir mekan bulduğunuzu hayal edin. Fransız Geçidi'nin sessiz bir köşesinde gizlenen Cocodema, şehrin koşuşturmacasına mola vermek isteyenler için adeta huzurlu bir vaha. 2017 yılında bir bitki tasarım atölyesi olarak doğan mekan, yepyeni bir kimlik kazanarak kahve ve tatlı sevenleri de mutlu etmeye başladı. Sibel Gürcüoğlu'nun ileri dönüşüm ve kalıcı estetik anlayışıyla, bitki odağında tasarımlar üreterek hayat verdiği Cocodema’ya adım attığınızda sizi karşılayan ilk şey, bitkilerin yarattığı ferah atmosfer. Mekandaki her detay özenle düşünülmüş; doğanın estetiğiyle bütünleşen objeler, sade ve karakter sahibi dekorasyon... Üstelik mekandaki obje ve mobilyaların çoğunu satın almanız da mümkün. Farklı bölgelerden gelen çekirdeklerle hazırlanan kahve menüsünde klasik seçenekleri bulabileceğiniz gibi yenilikçi sürprizlere de rastlayabilirsiniz. Matcha meraklıları için de menüde birkaç özel reçete yer alıyor, denemeden geçmeyin. Gelelim tatlı menüsüne… Burada sabah kahvenize taze kruvasanlar eşlik edebilir. Cheesecake seviyorsanız Cocodema’ya mutlaka uğramalısınız. Mevsimine göre değişen incirli, kahveli, çilekli cheesecake çeşitleri ise her gün taze olarak çıkıyor. Rize’nin Çağlayan Köyü’ndeki Noğa Coffee ile bağı olan Noğa limonlu cheesecake, buranın açık ara favorisi. Tatlıların tamamı el yapımı ve doğal malzemelerle hazırlanıyor, yenilebilir çiçekler de sunumda sıkça kullanılıyor. Menüde vegan ve vejetaryen dostu tatlılar da...