ร้านอาหารดาวมิชลินสตาร์ในกรุงเทพฯ

รวบร้านอาหาร 17 ร้านที่คว้าดาวมิชลินสตาร์ ประจำปี 2018
Advertising

ในปี 2018 Michelin Guide ฉบับแรกของไทย ได้ประกาศมอบดาวมิชลินสตาร์ให้ร้านอาหารมากถึง 17 ร้าน โดยคว้าดาวรวมกัน 20 ดวง โดยการตัดสินนั้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ วิธีการปรุงและรสชาติ เชฟ ความคุ้มราคา และความคงที่ของรสชาติ เป็นเกณฑ์หลัก 

ร้านอาหารสองดาว

Restaurants, อาหารอินเดีย

Gaggan

icon-location-pin หลังสวน

เชฟฝีมือดีชาวอินเดียชื่อ กากัน อนันด์ ต้องใช้เวลานานถึง 5 ปีในการเพียรพยายามติดต่อขอไปฝึกงานกับสุดยอดเชฟฟาราน เอเดรีย ที่ El Bulli ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สามดาวในสเปน และหอบเอาเคล็ดลับการทำอาหารสไตล์โมเลคูลาร์จากร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกกลับมาพลิกโฉมอาหารอินเดียในแบบที่ไม่มีใครในโลกเคยเห็นมาก่อน 

Time Out พูดว่า
Restaurants, อาหารฝรั่งเศส

Le Normandie

icon-location-pin เจริญกรุง

Le Normandie แห่งโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล เป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสสำหรับของกรุงเทพฯ มาหลายปี ด้วยฝีมือการนำโดย Arnaud Dunand Sauthier 

Time Out พูดว่า
Advertising
Mezzaluna
Mezzaluna/Kaan Photographer
Restaurants, อาหารยุโรปร่วมสมัย

Mezzaluna

icon-location-pin เจริญกรุง

ร้านอาหารยุโรปบนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว เสิร์ฟอาหารอร่อย พร้อมวิว 180 องศาของกรุงเทพฯ

ร้านอาหารหนึ่งดาว

Restaurants, อาหารไทย

Bo.lan

icon-location-pin วัฒนา

ร้านอาหารแห่งนี้อยู่มาอย่างยาวนานและมีชื่อเสียงในความอร่อยของอาหารที่เชฟทั้งคู่ได้ศึกษาค้นคว้าวิธีการทำอาหารแบบโบราณก่อนที่จะถูกกลืนกินไปด้วยวิธีการทำครัวที่ง่ายขึ้นกว่าเดิม 

Time Out พูดว่า
Restaurants, อาหารไทย

Chim by Siam Wisdom

icon-location-pin พร้อมพงษ์

ร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งในย่านอโศก เสิร์ฟอาหารไทยดั้งเดิม ท่ามกลางบรรยากาศสุดหรูในบ้านเรือนไทย

Advertising
Restaurants, อาหารฝรั่งเศส

Elements

icon-location-pin เพลินจิต

เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา หัวหน้าเชฟ Anthony Scholtmeyer ได้ทำให้ร้าน fine dining อย่าง Elements ที่โรงแรมเดอะโอกุระ เพรสทีจ กลับมามีชีวิตอีกครั้ง ด้วยการตีความอาหารฝรั่งเศสแบบต้นตำรับใหม่ด้วยการเพิ่มรสชาติและวัตถุดิบจากญี่ปุ่น

Time Out พูดว่า
Ginza sushi ichi
Siwat Tongpatanakul
Restaurants, อาหารญี่ปุ่น

Ginza Sushi Ichi

icon-location-pin สยาม

หนึ่งในร้านที่มิชลินสตาร์จากญี่ปุ่นที่มีสาขาในหลายประเทศ รวมถึงที่ไทยอย่าง Ginza Sushi Ichi ที่ให้ประสบการณ์การทานซูชิที่ยอมเยี่ยมและสมกับราคา เมนูของร้านจะเป็นแบบง่ายๆ เพราะสิ่งที่ยอดเยี่ยมของที่นี่คือวัตถุดิบเกรดพรีเมียมที่บินตรงมาจากญี่ปุ่นทุกวัน 

Time Out พูดว่า
Advertising
Restaurants, อาหารฝรั่งเศส

J’Aime by Jean-Michel Lorain

icon-location-pin ลุมพินี

ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดหรูพร้อมนำเสนอเมนูใหม่ ซึ่งรวมไปถึงเมนูเรียกน้ำย่อยสไตล์ Surf & Tirf ที่เสิร์ฟหอยกาบอบในน้ำมันมะกอก พร้อมกับเครื่องใน แรดิช และมูสส้ม

Restaurants, อาหารฝรั่งเศส

L'Atelier de Joel Robuchon

icon-location-pin บางรัก

Joël Robuchon ผู้ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นเชฟแห่งศตวรรษและได้รับมิชลินสตาร์มากที่สุดในโลก นำรสชาติสุดพรีเมียมในแบบมิชลินสตาร์มาสู่ชั้น 5 ของตึกมหานครคิวบ์ 

Time Out พูดว่า
Advertising
Restaurants, อาหารไทย

Nahm

icon-location-pin สาทร

 ด้วยความหลงใหลในประเทศไทยและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งต่อวัฒนธรรมอาหารไทย เชฟ David นำวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของไทยที่ได้มาจากตำราโบราณและสูตรต้นตำรับที่แจกจ่ายกันเพื่อให้สืบทอดกันตามครอบครัว เมนูที่ผ่านการคิดค้นมาอย่างดีที่ Nahm โดดเด่นด้วยการสร้างความรู้สึกระลึกถึงอดีตและการนำวัตถุดิบที่ดีที่สุดของแต่ละท้องถิ่นมาใช้ 

Time Out พูดว่า
Restaurants, อาหารไทย

Paste

icon-location-pin ราชประสงค์

Paste (เพสท์) เกิดขึ้นจากนำสูตรอาหารตำรับครอบครัวสนิทวงศ์มาประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยด้วยความคิดสร้างสรรค์แบบใหม่ๆ เพื่อตีความเมนูแบบโบราณให้เป็นสากลมากยิ่งขึ้น ด้วยการตั้งชื่อร้านที่นำชื่อมาจาก Curry Paste  หรือเครื่องแกงที่เป็นหัวใจของอาหารไทย

Time Out พูดว่า
Advertising
Restaurants, อาหารไทย

เสน่ห์จันทน์

icon-location-pin เพลินจิต

เสน่ห์จันทน์คือร้านอาหารไทยแบบ fine dining ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารสินธรที่ถนนวิทยุ ใจกลางกรุงเทพฯ ผู้ก่อตั้งร้านเสน่ห์จันทน์ก็เป็นเหล่าผู้ที่ชื่นชอบในอาหารและได้ท่องเที่ยวไปทั่วประเทศเพื่อค้นหารสชาติที่ดีที่สุด ทำให้เมนูของร้านเต็มไปด้วยชื่ออาหารไทยที่แสนคลาสสิค 

Time Out พูดว่า
Savelberg
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Restaurants, อาหารฝรั่งเศส

Savelberg Thailand

icon-location-pin เพลินจิต

หันมาเอาใจสาวๆ ที่อยู่กลางเมืองกับร้านอาหารสไตล์ Fine Dining ในย่านเพลินจิตที่สร้างความฮือฮาด้วยเชฟมิชลินชาวดัตช์ผู้โด่งดัง Savelberg Thailand ยังถือเป็นร้านอาหารแห่งแรกของเชฟที่มีสาขาอยู่นอกประเทศเนเธอร์แลนด์อีกด้วย

Time Out พูดว่า
แสดงเพิ่มเติม
Advertising
This page was migrated to our new look automatically. Let us know if anything looks off at feedback@timeout.com