อัปเดตคอร์สเมนูใหม่จาก 25 ร้านอาหาร fine-dining ทั่วกรุงเทพฯ

ร้านอาหารแห่งใหม่ของเชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ ซึ่งเปิดอยู่ในตึกเก่าอายุกว่าร้อยปีของครอบครัว โดยตึกนี้เคยเป็นห้างร้านขายยาสมุนไพรตรา ‘โพทง’ เป็นธุรกิจของรุ่นคุณทวด ก่อนจะถูกทิ้งร้างไปเพราะไม่ได้ใช้งาน ทว่าตอนนี้เชฟแพมได้ปลุกตึกเก่าในซอยสำแพ็งแห่งนี้ให้คืนชีพใหม่ พร้อมนำมรดกจากเครื่องดื่มสมุนไพรจากคุณทวดกลับมาเสิร์ฟด้วยกันบนโต๊ะอาหารให้เราได้ชิม

คอร์สเมนูแรกที่เชฟแพมเสิร์ฟในร้านแห่งนี้เป็นอาหารสไตล์ไทย-จีนสมัยใหม่ ดึงเมนูและรสชาติมาจากความทรงจำของเชฟในฐานะลูกหลานคนจีนที่เติบโตในเมืองไทย นำเสนอเรื่องราวผ่านเมนู “5 Elements, 5 Senses” จำนวน 20-course ราคา 4,500 บาท

สอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ผ่านเบอร์ 082 979 3950 หรือ www.restaurantpotong.com/reservation 

Restaurant Stage (เรสเตอรองท์ สตาช) ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่นำทีมโดย เชฟเจย์ - สายนิสา แสงสิงแก้ว ผู้เคยทำงานในครัวของร้านอาหารดังจากกรุงปารีส “L’Atelier de Joel Robuchon” ซึ่งมีเจ้าของเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศสระดับตำนานอย่าง “เชฟโจเอล โรบูชง (Joël Robuchon)” โดยร้านอาหารของเชฟใหญ่คนนี้สามารถนำดาวมิชลินมาประดับแต่ละสาขาได้รวมแล้วหลายดวง ซึ่งหนึ่งในนั้นก็รวมถึงสาขากรุงเทพฯ ด้วย (ปัจจุบันปิดตัวไปแล้ว)

เชฟเจย์ที่เคยเป็นหนึ่งในทีมงานกับเพื่อนร่วมครัวในสาขากรุงเทพฯ หลังจากทั้งหมดแยกย้ายกันไปหลังร้านอาหารปิดตัวลง พวกเขาก็กลับมาร่วมมือกันอีกครั้งด้วยการเปิดร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสแห่งนี้ขึ้นมา โดยใช้ชื่อว่า “Stage (สตาช)” ที่หมายถึง การฝึกงานหรือเป็นผู้ช่วยแบบฟรีๆ ในร้านอาหารดังเพื่อหาประสบการณ์ ซึ่งนับว่าเป็นหนึ่งในประตูบานแรกของการก้าวเข้าสู่เส้นทางอาชีพเชฟของหลายคน รวมถึงเชฟเจย์เช่นกัน

Restaurant Stage เปิดอยู่ในเอกมัย คอมเพล็กซ์ ด้วยหน้าร้านสีน้ำเงินพร้อมมีโลโก้รูปช่องกุญแจเป็นสักษณ์ สื่อถึงการไขประตูบานแรกเพื่อเข้าสู่โลกของการทำอาหาร โดยเมนูของร้านจะเป็นสไตล์ฝรั่งเศสผ่านการใช้เทคนิกที่หลากหลาย ส่วนใหญ่ได้แรงบันดาลใจจากวัฒธรรมอาหารยุโรปและนอร์ดิก

คอร์สเมนูของที่นี่จะปล่อยมาเป็นเวอร์ชั่นต่างๆ พร้อมธีมที่ต่างกันไป ซึ่งตอนนี้ก็มาถึงเวอร์ชั่นที่ 5.5 แล้ว จะมีให้เลือกระหว่าง 6-course (2,900 บาท) เป็นเทสติ้งเมนูที่มีจานหลักคือเนื้อวากิว หรือ 9-course ที่เรียกว่า Stage Experience (3,900 บาท) เป็นคอร์สใหญ่สุดที่เราจะได้ลิ้มลองเทคนิกและวัตถุดิบชั้นเลิศจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นฟัวกราส์ ล็อบสเตอร์ หรือวากิว 

อ่าวรีวิวอื่นๆ ของ Restaurant Stage ได้ที่นี่

โปรเจ็กต์พิเศษระหว่าง “เชฟปริญญ์ ผลสุข” แห่งร้านอาหารไทยระดับตำนาน สำรับสำหรับไทย และห้องอาหาร Spice Market ของโรงแรมอนันตรา สยาม กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งพร้อมคอร์สเมนูสไตล์ ‘สำรับไทย’ ที่เชฟปริญญ์หยิบวัตถุดิบตามฤดูกาลมาเสิร์ฟเป็นอาหารไทยรสชาติถอดมาจากตำราโบราณให้ทุกคนได้ชิม 

โดยจานเด่นที่อยากให้ตั้งตารอก็คือ “แกงตูมีกุ้งมังคุดคัด” เป็นแกงของชาวเปอรานากันที่คล้ายแกงส้ม ทว่ารสชาติจะเข้มข้นและกลมกล่อมกว่า เพราะต้องนำเครื่องแกงส้มไปผัดให้มันก่อน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หากินได้ยากในไทย 

คอร์สเมนูนี้จะเสิร์ฟตั้งแต่ วันนี้ - เดือนมกราคม 2565 เท่านั้น มีให้เลือกระหว่าง 7-course ราคา 2,300 บาท และ 10-course ราคา 2,800 บาท

สำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 0 2126 8866 หรืออีเมล dining.asia@anantara.com

ห้องอาหารอิตาเลียนในโรงแรมสุโขทัย กลับมาอีกครั้งพร้อมเชฟชาวอิตาลีคนใหม่ ยูจีนิโอ คันโนนี ที่บ้านเกิดอยู่ทางตอนเหนือของอิตาลีและเดินทางมาทำอาหารในประเทศไทยเป็นครั้งแรก โดยคอร์สเมนูใหม่ที่เชฟรังสรรค์ออกมาได้แรงบันดาลใจมาจากความทรงจำในเส้นทางทำอาหารและวัตถุดิบตามฤดูกาล จนได้ออกมาเป็นเมนูอลาคาร์ท และคอร์สเมนูที่รวมจานไฮไลต์มาให้ชิม

เราว่าความเด่นบนจานอาหารเชฟยูจีนิโอจะอยู่ที่ซอส ซึ่งเชฟทำให้แต่ละจานมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย รวมถึงนำเสนอได้น่าสนใจดี โดยจะมีให้เลือกตั้งแต่ 4-course ราคา 2,480 บาท, 6-course ราคา 3,400 บาท และ 8-course ราคา 3,980 บาท (แต่ละคอร์สเมนูมีจานไฮไลต์ต่างกัน)

สำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 02 344 8888

คอร์สเมนูปัจจุบันของ สระบัว บาย กิน กิน คือ “Summer Journey” ที่เชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน และ เชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ ชวนทุกคนมาส่งท้ายรสชาติอาหารไทยฤดูร้อนด้วยกัน ซึ่งจานเด่นเห็นจะเป็นเมนูซอกเนเจอร์อย่าง ‘ต้มยำบันเทิง’ น้ำซุปต้มยำจะเสิร์ฟด้วยวิธีไซฟ่อน คู่กับเส้นเต้าหู้ที่ให้เราฉีดลงน้ำซุปด้วยตัวเอง จานนี้เชฟได้แรงบันดาลใจมาจาก “มาม่าต้มยำ” ที่คนไทยชอบกินนั่นเอง

คอร์สเมนู Summer Journey จะให้บริการถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายนเท่านั้น สำหรับราคามื้อกลางวัน 4-course ราคา 1,850 บาท และ 6-course ราคา 2,600 บาท ส่วนมื้อค่ำ 6-course ราคา 2,600 บาท และ 8-course ราคา 3,200 บาท

อ่านรีวิวฉบับเต็มได้ที่นี่ พาชิมมื้อกลางวัน Summer Journey ที่ห้องอาหารสระบัว 

เรายกให้ Igniv (อิกนีฟ) ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งจากสวิตเซอร์แลนด์เป็นร้านที่บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ โดยปัจจุบันเสิร์ฟคอร์สฤดูหนาว 4-Course Sharing Experience ที่เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก (มือขวาของเชฟแอนเดรียส คามินาดา แห่งร้านอาหาร Schloss Schauenstein ดีกรี 3 ดาวมิชลินและมิชลิน Green Star) รังสรรค์อาหารร่วมกับและเชฟของหวาน “เชฟอาเน่ รีน” ถึง 19 เมนู ราคา 3,800 บาท หากเป็นมื้อกลางวันแบบ Business lunch ราคา 1,900 บาท 

ร้านศรณ์ พิสูจน์แล้วว่าอาหารใต้รสจัดจ้านก็สามารถทำให้เป็นอาหารไฟน์ไดนิ่งได้เช่นกัน การันตีด้วยรางวัลมิชลิน 2 ดาว และร้านอาหารยอดเยี่ยมลำดับที่ 11 บนลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurants ในปีล่าสุด โดยผู้เป็นเจ้าร้านอาหารแห่งนี้ก็คือ ไอซ์-ศุภักษร จงศิริ เจ้าของร้านอาหารใต้ชื่อดัง บ้านไอซ์

แม้ตอนนี้จะร้านจะคิวเต็มไปจนสิ้นเดือนพฤศจิกายนแล้ว แต่หากใครมือไวและโชคดีก็อาจสามารถจองคิวสำหรับเดือนต่อไปได้ทัน โดยคอร์สเมนูที่ทุกคนจะได้ลิ้มลองกันจะเป็นสไตล์สำรับไทย จำนวน 15-course รวมทั้งหมด 20 อย่าง ราคา 4.800 บาท/ท่าน

สามารถติดตามการเปิดจองที่นั่งรอบต่อไปได้ที่ Facebook: Sorn-ศรณ์ หรือสอบถามโทร 099-081-1119

ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนนิ่งอีกแห่งของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร โดยร้านแห่งนี้เปิดตัวบนลิสต์ Asia's 50 Best Restaurants เป็นครั้งแรกใน 2021 อยู่ที่อันดับ 20 และความอร่อยยังสามารถการนตีได้ด้วยการที่ ิ ‘นุสรา’ ถึงคิวเต็มไปจนถึงสิ้นปีแล้ว

ทุกเมนูที่ นุสรา จะเน้นความลงตัวระหว่างรสชาติดั้งเดิมและการปรุงแต่งที่สร้างสรรค์ โดยคอร์สอาหารใหม่จะเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่วันที่ 15 พ.ย.นี้ เป็นต้นไป มีจำนวน 12-course ราคา 2,990 บาท

เตรียมจองที่นั่งสำหรับปีหน้าได้ทางเบอร์ 097 293 5549 หรือ อีเมล nusarabkk@gmail.com ติดตามการเปิดจองได้ที่ www.facebook.com/nusarabkk

ร้านอาหารฤดู (Le Du) ของเชฟต้น - ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เป็นอีกร้านที่เราเชื่อว่านักชิมทุกคนต้องรู้จักกันดี เปิดมาตั้งแต่ปี 2556 ปัจจุบันก็ผ่านรางวัลมาแล้วมากมาย ทั้งดาวมิชลินและมีชื่อบนลิสต์ Asia's 50 Best Restaurants อีกด้วย

สำหรับคอร์สเมนูปัจจุบันจะยังคงเป็นเมนูประจำซีซั่นนี้ โดยมีทั้งหมด 6-course ราคา 3,000 บาท สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองให้โทรไปสอบถามคิวดูได้ ตอนนี้ยังคงมีที่นั่งว่างอยู่ในบางวันเวลา สอบถามเพิ่มเติมหรือจองคิวได้ที่ 092 919 9969 หรือ info@ledubkk.com

ร้านอาหารแนวโมเดิร์นสตรีตฟู้ดของเชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล หรือ Andy Yang โดยร้านย้ายจากซอยสุขุมวิท 38 มาเปิดอยู่ใน สยาม ดิสคัฟเวอรี่ ชั้น G พร้อมเสิร์ฟเมนูน่าตื่นเต้นให้ทุกคนชิมในสไตล์ chef’s table เช่นเดิม

และถึงแม้คิวจะเต็มไปถึงกลางปีหน้าแล้ว แต่หากใครมีวันเวลาที่สะดวกไปได้แน่นอน ก็สามารถลองติดต่อไปสำรองที่นั่งได้ เพราะหากมีใครแคนเซิล หรือบางรอบอาจมีที่นั่งว่างพอดี คุณอาจโชคดีได้แวะไปชิมเร็วกว่านั้น โดยคอร์สเมนูประจำร้านจะมีชื่อว่า “Standard” มีจำนวน 13-course ราคา 6,900 บาท และอาจมีเมนูพิเศษเพิ่มเข้ามาอีกตามใจเชฟ

สอบถามหรือสำรองคิวได้ที่เบอร์ 083 399 9888 หรือ table38reservations@gmail.com 

ร้านอาหารแห่งเดียวในเมืองไทยที่ติดอยู่บนลิสต์ World’s 50 Best Restaurant ในปี 2021 และเป็นร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินอีกด้วย โดยร้านนี้เป็นของสองฝาแฝดชาวเยอรมัน “โทมัส และ มาเทียส เซอร์ซูห์ริ่ง” ที่นำรสชาติและเมนูจากบ้านเกิดมายกระดับให้คนไทยได้ชิม

คอร์สเมนูมีให้เลือกระหว่าง 9-course ราคา 3,500 บาท และ 12-course ราคา 5,000 บาท อาหารจะแล้วแต่ว่าวันนั้นๆ เชฟจะได้วัตถุดิบแบบใดมา แต่อย่างไรก็ตาม ไฮไลท์ของทางร้านก็ต้องเป็น Brotzeit (แปลตรงตัวว่า Bread time) เป็นขนมปังเปรี้ยวสูตรโฮมเมดและเพรซเซลแบบต้นตำรับที่จะเสิร์ฟให้ชิมเป็นของว่าง

ตอนนี้ยังมีวันและเวลาที่ว่างอยู่บ้าง สามารถเช็คคิวและช่วงเวลา หรือทำการจองได้ที่ https://restaurantsuhring.com 

ร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่งของเชฟการิมา อะโรรา อดีตนักข่าวชาวมุมไบที่ผันตัวมาเป็นเชฟ และเคยมีโอกาสลับฝีมือในร้านอาหาร Noma ในกรุงโคเปนเฮเกน ก่อนย้ายมาทำงานเป็น sous chef ที่ร้าน Gaggan จนตอนนี้ก็ผ่านมากว่า 6 ปีแล้วที่เธอก็ได้โชว์ฝีมือของตัวเอง จนทำให้ร้าน Gaa ขึ้นเป็นอีกร้านไฟน์ไดน์นิ่งยอดนิยมได้

ตอนนี้ Gaa ย้ายมาเปิดอยู่ในซอยสุขุมวิท 53 บนชั้นสองในบ้านทรงไทยเรือนเก่าอายุ 60 ปี เสิร์ฟเมนูอาหาร 11-course ราคา 4,000 บาท มีให้เลือกทั้งช่วงกลางวันและเย็น อีกทั้งในตอนนี้ก็ยังพอมีที่นั่งว่างอยู่ในบางวัน ถ้าใครอยากไปลองแบบไม่ต้องรอนานนี่คือโอกาสที่ดีเลยล่ะ สามารถจองที่นั่งได้ผ่านทาง https://www.gaabkk.com หรือโทร 063 987 4747

หลังออกจากห้องอาหาร Le Normandie ที่เขาทำงานมานาน 9 ปี ในตอนนี้ เชฟอาร์โนลด์ ดูนอง ซอร์ธิเยร์ ก็ได้เปิดร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสเป็นของตัวเองแล้ว ในชื่อว่า เมซง ดูนองด์ ซึ่งเป็นร้านแบบชั่วคราวอยู่ในพื้นที่ของร้านอาหาร Gaggan (เพราะทีม Gaggan ก็ยกครัวไปเปิดร้านอาหารป็อปอัพเช่นกันในประเทศสิงคโปร์ยังไงล่ะ) โดยหน้าตาร้านเมงซง ดูนองด์ จะเป็นอย่างไรต้องรอติดตามกันภายในปีนี้ ส่วนระหว่างนี้ก็ตามไปชิมฝีมือเชฟได้ที่ร้านป็อปอัพแห่งนี้เลย

สำหรับคอร์สเมนูใหม่ที่จะเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่ 6 พ.ย.นี้ เป็นต้นไป มีให้เลือกระหว่าง คอร์สเมนูกลางวัน 4-course ราคา 2,200 บาท และ 5-course ราคา 3,600 บาท ส่วนคอร์สเมนูมื้อค่ำ 6-course ราคา 4,600 บาท และ 9-course ราคา 6,900 บาท

สามารถจองที่นั่งได้ที่เบอร์ 098 883 1033 หรืออีเมล reservations@maisondunand.com

80/20 ร้านอาหารไทยที่นำเมนูซึ่งทุกคนมองข้ามมาสร้างสรรค์ใหม่ และเน้นใช้วัตถุจากในประเทศมากกว่าต่างประเทศตามคอนเซ็ปต์เดิม ตอนนี้นำทีมโดยเฮดเชฟ แอนดรูว์ มาร์ติน ผู้เคยประจำอยู่ที่ร้านอาหารแจ๋ว จิม ทอมป์สัน ซึ่งเมนูที่ทุกคนจะได้ลิ้มลองกันตั้งแต่ช่วงกลางเดือนนี้ ยังคงเป็นรูปแบบเทสติ้งเมนูในชื่อว่า “Welcome Bank” จำนวน 10 คำ ราคา 2,500 บาท ทว่าเชฟจะเปลี่ยนวัตถุดิบหรือเสิร์ฟเมนูใหม่บางจานเพื่อให้เข้ากับฤดูกาล 

สามารถจองที่นั่งได้ที่เบอร์ 099 118 2200 หรือ https://www.8020bkk.com/ 

ห้องอาหารฝรั่งเศสในโรงแรมคาเพลล่าโดยเชฟมือรางวัล Mauro Colagreco เชฟชาวอิตาเลียน-อาร์เจนตินาผู้เป็นเจ้าของ Mirazur ร้านอาหารฝรั่งเศสดีกรี 3 ดาวมิชลิน อีกทั้งเคยติดอยู่อันดับ 1 บนลิสต์ World’s 50 Best Resraurants 2019 อีกด้วย สำหรับที่ร้าน Côte ทุกคนจะได้ลองสัมผัสทั้งบรรยากาศและรสชาติที่ใกล้เคียงกัน โดยจะเสิร์ฟเป็นเมนูเซอร์ไพรส์จากเชฟ ซึ่งเราจะไม่มีทางรู้เลยว่าเชฟจะทำอะไรให้ชิม โดยเชฟจะสร้างสรรค์เมนูจากความชื่นชอบของเรา

คอร์สเมนูในตอนนี้จะมีทั้งมื้อกลาง 7-course ราคา 5,600 บาท และมื้อค่ำ 9-course ราคา 6,100 บาท สามาถสอบถามเพิ่มเติมหรือจองที่นั่งได้ที่ 02 098 3888 หรือ https://www.cotebkk.com/ 

Canvas เป็นร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์คอนเทมโพรารี นำโดย “เชฟไรลีย์ แซนเดอร์” ผู้เคยทำงานอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส สำหรับคอร์สอาหารแต่ละครั้งเชฟไรลีย์จะหยิบวัตถุดิบไทยตามฤดูกาลมาผสมผสานเทคนิคต่างๆ ให้กลายเป็นเมนูสมัยใหม่ที่โดดเด่นมากขึ้น โดยร้านแห่งนี้จะเสิร์ฟเป็นสไตล์เทสติ้งเมนู ผ่านเคาน์เตอร์บาร์ที่ให้เรานั่งมองเชฟปรุงอาหารและจัดแต่งแต่ละจานได้อย่างชัดเจน

คอนเซ็ปต์ของแต่ละเมนูจะถูกนำเสนอในรูปแบบงานศิลปะที่ราวกับระบายลงบนผืนผ้าใบ (canvas) โดยเทสติ้งเมนูปัจจุบันมีทั้งหมด 18-course ราคา 4,500 บาท สามารถสอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 099 614 1158 หรือ www.canvasbangkok.com 

ร้านอาหารสไตล์ Progressive American ของเชฟแดน บาร์ค เชฟสัญชาติเกาหลี-อเมริกัน เจ้าของร้านอาหาร Upstairs ที่เคยได้รางวัลดาวมิชลินในปี 2018 - 2019 ต่อมาเชฟและทีมตัดสินใจปิดร้านอาหารแห่งนั้นลง และเปิดแห่งใหม่ขึ้น นั่นก็คือร้าน Cadence แห่งนี้เอง เชฟแดนก็ถือเป็นอีกหนึ่งคนที่แน่นไปด้วยประสบการณ์จากครัวร้านอาหารดัง และทุกคนสามารถตามไปชิมฝีมือของเชฟได้กับเทสติ้งเมนูคอนเซ็ปต์ใหม่ที่เริ่มต้นเสิร์ฟแล้ว

เทสติ้งเมนูจำนวน 12-course ราคา 4,800 บาท สามารถสอบถามเพิ่มเติมหรือจองที่นั่งได้ผ่านทางเบอร์ 091 713 9034 หรือ www.cadence-danbark.com/home

ร้านอาหารไทยของเชฟเดวิด ทอมป์สัน เชฟอาหารไทยชาวออสเตรเลียผู้ก่อตั้งร้าน Nahm ในกรุงลอนดอน ซึ่งร้านแห่งนั้นกลายเป็นร้านอาหารไทยแห่งแรกในโลกที่ได้รับดาวมิชลินเมื่อปี 2001 โดยร้านอักษร เป็นร้านอาหารล่าสุดของเขา เปิดอยู่ที่ชั้นบนสุดของเซ็นทรัล ดิ ออริจินัล สโตร์ ย่านเจริญกรุง

คอร์สเมนูในตอนนี้จะเสิร์ฟสไตล์สำรับไทย โดยนำสูตรมาจากตำราเก่าแก่ยุค 1950-1970 จากคุณเป้า - นุชนันท์ โอสถานนท์ คอลัมนิสต์ด้านอาหารที่จดจำสูตรอาหารไทยมาจากครอบครัว นับแต่ป้าเป้ายังเป็นเด็ก ซึ่งเชฟเดวิดและทีมก็ได้เรียนรู้สูตรทั้งหมดมาจากป้าเป้าโดยตรง

เมนูอาหารจำนวน 5-course รวมทั้งหมด 13 อย่าง ราคา 2,800 บาท สามารถจองที่นั่งได้ที่ 02 116 8662 หรือ www.facebook.com/aksornbangkok 

ร้านอาหารสาขากรุงเทพฯ ของเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดังอลัง ดูคาส หนึ่งในเชฟที่เก็บดาวมิชลินมาประดับร้านได้มากที่สุดคนหนึ่งเลย โดย Blue ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าไอคอนสยาม พร้อมมีวิวแม่น้ำเจ้าพระยาให้ดื่มด่ำตลอดมื้อเลย ส่วนเชฟประจำร้านนี้ก็คือ เชฟวิลฟริด ฮ็อคเกต เขาจะคอยเสิร์ฟอาหารเน้นใช้วัตถุดิบชั้นเลิศผสมกับเทคนิกการทำอาหารแบบฝรั่งเศสชั้นสูง

ร้านจะกลับมาเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 12 พ.ย.นี้ เป็นต้นไป โดยเป็นเมนูต้อนรับฤดูหนาว (Winter menu) มีให้เลือกระหว่างมื้อกลางวันเริ่มต้นที่ 1,950 - 2,550 บาท และมื้อเย็นเริ่มต้นที่ 4,250 - 5,950 บาท 

สอบถามเพิ่มเติมหรือจองที่นั่งได้ผ่านทางเบอร์ 02-005-9412 หรือ www.facebook.com/bluebyalainducasse/

สามล้อ ร้านอาหารแห่งใหม่ของ เชฟโจ - ณพล จันทรเกตุ ที่ยังคงเสิร์ฟอาหารไทยผสมด้วยเทคนิกการทำอาหารที่หลากหลาย จนเกิดเป็นเมนูอันแสนคุ้นเคยแต่มีรสชาติและรสสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร แล้วในร้านเดียวกันก็ยังมีของหวานฝีมือ เชฟซากิ โฮชิโนะ เสิร์ฟให้ชิมในร้านนี้เช่นเดิม

ร้านสามล้อจะผลัดเปลี่ยนคอร์สเมนูไปเรื่อยๆ (มีแต่เมนูอลาคาร์ทที่สั่งได้ประจำ) และเสิร์ฟจำนวนจำกัดทุกครั้ง อย่างเช่นคอร์สใหม่ล่าสุด “Coalescent” ที่เชฟโจและเชฟซากิจะเน้นหยิบวัตถุดิบไทยมาใช้ ผสมด้วยความรู้ด้านการทำอาหารของทั้งสองคน มีจำนวน 13-course ราคา 3,200 บาท เสิร์ฟเฉพาะทุกวันหยุดสุดสัปดาห์แรกของเดือน ในวันศุกร์ - อาทิตย์ เวลา 17.30 น. เท่านั้น

สอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ที่ 06-4210-1520 หรือ Line: @Samlor.bkk

ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่มี เชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นเชฟใหญ่ผู้ดูแลเมนูและรสชาติอาหาร อีกทั้งเป็นร้านที่ได้รางวัล 2 ดาวมิชลินด้วย อาหารของที่นี่จะเน้นใช้วัตถุดิบไทย นำเสนอแบบไทยๆ เหมาะกับคนที่อยากพาเพื่อนชาวต่างชาติมานั่งชิมด้วยกัน หรือคนที่อยากลิ้มลองรสชาติอาหารไทยระดับหรูหรา โดยจะมีการเสิร์ฟเป็นสำรับอาหารตามฉบับไทยดั้งเดิมเช่นกัน

สำหรับคอร์สเมนูใหม่ที่ทุกคนจะได้ลอง เชฟได้หยิบสมุนไพรไทยมานำเสนอเป็นเมนู 5 สัมผัส 8 รสชาติ นำเสนอในชื่อว่า “Sustainable Wisdom of Thai Herb Samrub” มีให้เลือกระหว่าง 8-course ราคา 3,512 บาท หรือ 5-course ราคา 2,912 บาท สามารถสอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 095-141-5524, 02-059-0433-4 หรือ https://www.r-haan.com 

ร้านอาหารของเชฟมิชลินชาวดัตช์ผู้โด่งดัง Henk Savelberg ซึ่งร้านอาหาร Savelberg Thailand แห่งนี้ก็ถือเป็นร้านอาหารแห่งแรกของเชฟที่เปิดอยู่นอกประเทศเนเธอร์แลนด์ด้วย และหากใครเคยมาชิมแล้วห็จะเห็นเลยว่าสไตล์การทำอาหารของเชฟ Savelberg จะเน้นให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและรายละเอียดบนจานเป็นหลัก

คอร์สเมนูปัจจุบันมีชื่อว่า Savelberg Experience จำนวน 6-course ราคา 4,000 บาท สามารถสอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ทาง https://www.savelbergth.com หรืออีเมล reservation@savelbergth.com 

Water Library สาขาจามจุรีสแควร์ เป็นร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่เราว่าใครๆ ก็ไปได้ เพราะบรรยากาศไม่เป็นทางการมากนัก วันไหนอยากกินมื้อเที่ยงดีๆ สักมื้อก็แวะมาได้เลย แล้วไม่ต้องห่วงเรื่องการบริการหรือเมนูอาหาร เพราะทุกอย่างอยู่ในระดับไฟน์ไดนิ่ง โดยสาขานี้จะมีเฮดเชฟคือ เชฟเติ้ล - ภูวเดช เตชะจิรัฏกาล

ถ้าใครอยากลองเมนูซิกเนเจอร์ทั้งหมดของร้าน ให้เลือกเป็น “Classic Menu” จำนวน 7-course ราคา 3,400 บาท หรือถ้าใครอยากแวะมาชิมมื้อกลางวัน จะมีให้เลือกตั้งแต่ 2-course ราคา 1,290 บาท / 3-course ราคา 1,590 - 1,890 บาท หรือ 4-course ราคา 2,190 บาท

สอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 095 085 7777 หรือ www.facebook.com/waterlibrary/ 

สวรรค์ เป็นอีกร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่เชื่อว่าใครๆ ก็อยากแนะนำต่อ เพราะเชฟรังสรรแต่ละเมนูได้น่าเสนใจทั้งหน้าตาและรสชาติ โดยมีเฮดเชฟคือ เชฟอ้อม - สุจิรา พงษ์มอญ ผู้ครองตำแหน่ง Young Chef Award 2021 จากมิชลินไกด์ ดังนั้นเชื่อได้เลยว่าฝีมือเชฟไม่ธรรมดาแน่นอน แล้วยังมี เชฟเปเปอร์ - อริสรา จงพาณิชกุล มาเป็นผู้สร้างสรรค์จานของหวานปิดท้ายคอร์สให้อีก

คอร์สเมนูใหม่ล่าสุดที่เปิดตัวพร้อมการกลับมาเปิดร้านในเดือนนี้ จะเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่เดือน พ.ย. เป็นต้นไป มีจำนวน 11-course ราคา 1,980 บาท สามารถจองที่นั่งหรือสอบถามได้ที่อีเมล contact@saawaan.com หรือเว็บไซต์: https://www.saawaan.com/book-now

ร้านอาหารอิตาเลียนในย่านเย็นอากาศของเชฟคริสเตียน มาร์เทน่า จาก Sensi ที่เสิร์ฟอาหารสไตล์โมเดิร์นที่ใช้วัตถุดิบทั้งในประเทศและจากยุโรป ทุกคนสามารถเลือกได้ว่าจะนั่งชิมที่โต๊ะอาหารธรรมดา หรืออยากนั่งบริเวณครัวเปิดสไตล์ chef’s table ที่จะมีเพียง 10 ที่นั่งเท่านั้น โดย Clara นี้ตั้งชื่อตามภรรยาที่มีส่วนร่วมในการทำร้านอาหารแห่งนี้ด้วย

สำหรับคอร์สเมนูใหม่ซึ่งเป็นเมนูปัจจุบันมีชื่อว่า “Once Upon A Time In Italy Menu Chapter II” มีให้เลือกระหว่าง 5-course ราคา 2,680 บาท หรือ 7-course ราคา 3,080 บาท สามารถสอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 095 879 6257 หรือ https://www.clarabangkok.com