ร้านอาหารแห่งใหม่ของเชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ ซึ่งเปิดอยู่ในตึกเก่าอายุกว่าร้อยปีของครอบครัว โดยตึกนี้เคยเป็นห้างร้านขายยาสมุนไพรตรา ‘โพทง’ เป็นธุรกิจของรุ่นคุณทวด ก่อนจะถูกทิ้งร้างไปเพราะไม่ได้ใช้งาน ทว่าตอนนี้เชฟแพมได้ปลุกตึกเก่าในซอยสำแพ็งแห่งนี้ให้คืนชีพใหม่ พร้อมนำมรดกจากเครื่องดื่มสมุนไพรจากคุณทวดกลับมาเสิร์ฟด้วยกันบนโต๊ะอาหารให้เราได้ชิม
คอร์สเมนูแรกที่เชฟแพมเสิร์ฟในร้านแห่งนี้เป็นอาหารสไตล์ไทย-จีนสมัยใหม่ ดึงเมนูและรสชาติมาจากความทรงจำของเชฟในฐานะลูกหลานคนจีนที่เติบโตในเมืองไทย นำเสนอเรื่องราวผ่านเมนู “5 Elements, 5 Senses” จำนวน 20-course ราคา 4,500 บาท
สอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ผ่านเบอร์ 082 979 3950 หรือ www.restaurantpotong.com/reservation